九層塔又叫魚香菜、羅勒等，因為九層塔的話呈多層塔狀，所有又叫做九層塔，而九層塔的做法也是很多，現今最為常見的做法就是九層塔煎蛋。
九層塔煎蛋的做法
九層塔煎蛋-主料準備
雞蛋3個、九層塔20克
九層塔煎蛋-輔料準備
植物油適量、鹽適量、雞粉適量
九層塔煎蛋-食材處理
1、將九層塔葉清洗乾淨備用。
2、雞蛋磕碎在碗里，加入鹽、雞粉攪拌均勻起泡。
3、將炒鍋清洗乾淨備用。
九層塔煎蛋-製作步驟
1、將洗淨的炒鍋放在火上，到入適量的食用油。
2、等到鍋里的油加熱到8分熱的時候，將雞蛋液倒入炒鍋中。
3、等到雞蛋煎至氣泡之後，鍋底那面煎至發硬。
4、將九層塔倒入雞蛋液表面。
5、等到下面的下面那面煎至差不多的時候，就可以翻面了。
6、兩面都煎得金黃色之後就可以出鍋了。
烹飪小技巧
九層塔可以切碎了，放在雞蛋液中一起煎。
九層塔的價值介紹
1、九層塔的營養成分十分的豐富，根據測定結果表示100克九層塔嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等。
2、還還含芳香油、羅勒烯等成分，疏風行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。
3、可以用於外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、洩瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹痛癢等症的治療。
4、九層塔全草都可以入藥。
