鵝蛋相較於雞蛋和鴨蛋來說大家可能吃得要少很多，畢竟平時鵝蛋也不是時常能見到，而且鵝蛋的個頭比較大，所以一兩個鵝蛋就能做出好大一盤菜來，這裡先給大家帶來幾種鵝蛋的做法。
鵝蛋的做法：燉鵝蛋
食材準備
鵝蛋1個，乾香菇2朵，溫水適量，冰糖適量。
方法步驟
1、將香菇泡發，冰糖碾碎待用；
2、鵝蛋打入碗中，放入冰糖碎和泡發的香菇，倒入溫水；
3、然後蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可。
鵝蛋的做法：香菜炒鵝蛋
食材準備
鵝蛋適量，香菜適量，油鹽少許，白酒少許。
方法步驟
1、香菜清洗擀乾淨，切碎待用，鵝蛋打散成蛋液；
2、將香菜碎和蛋液混合，加入少許鹽和白酒攪拌均勻；
3、鍋中放入適量的油燒熱，下入蛋液煎至成型，翻炒成小塊出鍋即可。
鵝蛋的做法：青椒鵝蛋
食材準備
鵝蛋2個，青椒適量，胡蘿蔔少許，鹽少許。
方法步驟
1、將胡蘿蔔和青椒絲洗淨切絲，鵝蛋打散待用；
2、熱油鍋，下入蛋液滑炒，盛出待用；
3、鍋中少許油放入胡蘿蔔絲和青椒絲炒至斷生，然後倒入蛋炒碎；
4、加入適量鹽調味，即可出鍋。
鵝蛋的營養價值與功效
鵝蛋含有較多的蛋白質，維生素等多種營養元素，其中主要含有卵白蛋白和卵黃蛋白，多種的氨基酸，能有效提高人體的免疫能力，觸覺人體的生長髮育，另外鵝蛋還能補中益氣，適合寒冷的日子里食用。
