鄉巴佬雞蛋是一種加入了各種香料熬煮而成的雞蛋，超市中就有賣的。不過現在大家都想自己在家裡做上一做，還好準備的原料不用太多就可以做出來，其實鄉巴佬雞蛋的做法有簡有繁，還需要進行選擇。
鄉巴佬雞蛋的做法
食材準備
雞蛋，啤酒，醬油，糖，鹽適量。
方法步驟
1、將雞蛋用清水煮熟，剝掉外殼放入鍋中；
2、鍋中加入啤酒，醬油，糖，晃動使之表面沾上汁；
3、然後加熱，慢慢的煮乾即可。
小貼士
蛋如果不入味，可以在蛋上划上口子再煮。
正宗鄉巴佬雞蛋的做法
食材準備
雞蛋1000克，啤酒300ml，鹽10克，醬油80克，八角5個，香葉5片，桂皮10克，蒜適量，姜片少許，白糖20克。
方法步驟
1、將雞蛋洗淨放入冷水鍋中煮熟，然後過涼剝殼待用；
2、小鍋中放入啤酒，香葉，桂皮，八角，鹽，醬油和糖燒開；
3、然後放入雞蛋，大火煮開後中火煮半小時，然後浸泡4小時左右即可。
小貼士
浸泡的時間越久，越入味。
家常鄉巴佬雞蛋的做法
食材準備
雞蛋6個，啤酒330ml，鹽適量，白糖少許，醬油少許，生抽少許。
方法步驟
1、鍋中加入適量多的鹽，放入雞蛋煮5分鐘後撈出過涼剝殼；
2、然後在雞蛋上划上刀口，放入鍋中加入適量的瓶酒，2勺糖；
3、再加入醬油，少量的生抽，小火燉3分鐘，加入少許鹽燉至湯汁濃稠；
4、然後大火收汁即可。
小貼士
湯汁濃稠後要將不時的推動，避免粘鍋。
