聽著黯然銷魂飯是不是就有一種蠢蠢欲動的感覺，恨不得立馬嘗試一下黯然銷魂飯的味道。想要吃黯然銷魂飯的朋友們你得馬上起身了，跟著小編的方法與步驟來學一學黯然銷魂飯的做法。在下面小編整理了幾種黯然銷魂的做法可以供大家參考一下噢。
黯然銷魂豆丹飯
食材準備
豆丹，米飯，雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔，洋蔥，鹽，油。
方法步驟
1、把胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜洗淨切成小丁，雞蛋打入碗中攪拌均勻；
2、鍋燒熱入油，加入攪拌好的蛋液，炒熟打散裝出備用；
3、另起油鍋，放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒，加入鹽放入豆丹，倒入米飯炒熱炒勻；
4、最後將雞蛋回鍋後加入黃瓜丁炒勻出鍋即可。
黯然銷魂鹵肉飯
食材準備
五花肉，雞蛋，香葉，八角，桂皮，生抽，老抽，料酒，魚露，鹽，糖，腐乳，油，米飯，蔥。
方法步驟
1、鍋內倒入油，蔥切段，冷油下鍋用小火慢熬，等蔥都變色後即可關火，油放涼後過濾出來備用；
2、五花肉焯水後切小塊，雞蛋煮熟去殼用刀划幾刀；
3、起炒鍋加入熬好的蔥油，下肉翻炒，加料酒、魚露、生抽，老抽與糖，翻炒均勻後倒入開水；
4、放入雞蛋，加入適量的開水沒過食材，放入八角、桂皮、香葉、腐乳，大火開後轉小火慢燉；
5、燉熟後收汁時加少許鹽調味後澆在米飯上即可。
黯然銷魂咖喱飯
食材準備
土豆，胡蘿蔔，洋蔥，春筍，熟牛肉，咖喱塊，黑芝麻，鹽，油，米飯。
方法步驟
1、鍋熱後放一點點油，依次炒土豆、胡蘿蔔、春筍、洋蔥、熟牛肉；
2、倒入水，淹沒食材，大火燒開後轉小火燉一會兒，待土豆塊綿軟後放入咖喱塊；
3、燉至咖喱塊融化黏稠後烹入適量食鹽翻炒均勻，加入適量黑芝麻；
4、準備好米飯，將煮好的食材淋在米飯上即可。
黯然銷魂烤肉飯
食材準備
豬里脊，老抽，油，鹽，蔥，洋蔥，生抽，料酒，蜂蜜，姜，雞蛋，青菜，米飯。
方法步驟
1、生抽，老抽，料酒，油，蜂蜜，鹽，水，蔥，姜放小鍋熬制醬汁；
2、醬汁中撈出蔥姜，放入五花肉醃制入味，放入洋蔥後送入冰箱里醃制一天；
3、烤箱200度預熱10分鐘，將醃制好的肉放入烤箱中，烤制20分鐘後翻面，塗抹一層醬汁，再烤制10分鐘；
4、烤肉切片，鋪在米飯上，配個煎蛋，點綴一點青菜，醬汁繼續熬制到粘稠，然後在肉片上澆上醬汁。
