很多人都說咖喱雞肉飯好吃，向我推薦，其實除了食材的搭配比較豐富以外就是咖喱的使用，有的人可能就知道這個咖喱是由很多種香料和調料製作而成，用它烹調出的菜餚當然不差，那麼這就來嘗試一下咖喱雞肉飯的做法。
咖喱雞肉飯的做法
食材準備
雞腿，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，咖喱塊，黑胡椒粉，嫩肉粉，白酒，蔥姜蒜粉，米飯。
方法步驟
1、將土豆，胡蘿蔔切滾刀，洋蔥切小塊，雞腿肉切丁；
2、雞丁中加入鹽，雞精，黑胡椒粉，嫩肉粉，白酒和蔥姜蒜粉拌勻；
3、炒鍋燒熱少許油，放入洋蔥塊炒香盛出，然後下入胡蘿蔔煸炒盛出；
4、將土豆也煸炒一會盛出，雞肉煸炒至變色盛出待用；
5、將煸炒好的土豆，雞肉，洋蔥和胡蘿蔔如果同炒，然後加入開水沒過食材；
6、大火燒開後轉為中小火煮至土豆，胡蘿蔔快熟時放入咖喱塊，拌勻，煮至略微濃稠；
7、最後將煮好的咖喱雞肉配上米飯，或者澆在米飯上即可。
小貼士
煮的時間根據喜歡土豆和胡蘿蔔的軟硬決定。
簡易咖喱雞肉飯的做法
食材準備
雞脯肉，咖喱塊，胡蘿蔔，土豆，鹽，米飯，洋蔥，蘑菇。
方法步驟
1、油鍋燒熱，放入切成丁的雞胸肉，變色後放入洋蔥塊同炒；
2、然後加入適量的開水，放入咖喱塊煮至融化；
3、接著將胡蘿蔔塊和土豆塊放入鍋中，加入蘑菇同煮，加少許鹽；
4、煮至胡蘿蔔混入土豆熟軟後收汁，出鍋後澆在米飯旁即可。
小貼士
咖喱的味道本來比較足，根據需要適量的放少許鹽或者不放。
家常咖喱雞肉飯的做法
食材準備
雞肉，土豆，南瓜，洋蔥，胡蘿蔔，鹽，雞粉，薑末，咖喱，料酒，生抽，十三香，米飯。
方法步驟
1、將雞肉放入沸水中焯水，南瓜，土豆和胡蘿蔔去皮切塊；
2、洋蔥和焯水的雞肉切丁，炒鍋中放入少許油，爆香薑末；
3、然後放入雞肉，十三香翻炒，加入少許料酒和生抽炒勻後加入土豆和南瓜翻勻；
4、接著加入洋蔥和胡蘿蔔同炒，加入適量水淹沒食材，加入鹽和雞粉，煮開後加入咖喱塊；
5、煮10分鐘左右收汁，配上米飯即可。
小貼士
收汁不要收得太乾，至於濃稠還是稀湯，按需選擇。
咖喱的選擇
咖喱有很多的中來，一般按照國家來分，有印度咖喱，泰國，新加坡，馬來西亞等等。口味各不相同，一般來說 印度是咖喱的發源地，大多數時候我國也是選用的印度咖喱，當然泰國等地的咖喱也比較出名，消費者也比較多。
