納豆是大豆經納豆菌發酵而成的，含有豐富的植物蛋白和纖維素。納豆菌含有吡啶二羧酸，此物質可以有效殺滅、抑制腸道內的有害菌和群，納豆本身還具有調節腸胃，潤腸通便的功效，納豆作為營養豐富的佳餚，其做法也非常多樣。
金針菇拌納豆
金針菇拌納豆
材料
納豆，黃瓜，金針菇，綠芥末，萬字醬油。
做法
1、將黃瓜洗淨後切丁，金針菇切去頭部洗淨後切成小粒。
2、鍋中放入適量清水和水少許鹽，燒開後放入金針菇焯熟一下，然後撈出瀝乾。
3、取一小碗讀入適量的綠芥末和萬字醬油，攪拌成汁，淋入裝有納豆、金針菇、黃瓜的容器中，攪拌均勻即可食用。
納豆雞蛋餅
納豆雞蛋餅
材料
納豆小半碗，雞蛋3個，食鹽5克，小蔥一小把，植物油適量。
做法
1、取一小碗，打入3個雞蛋，將雞蛋打散備用，蔥切碎後放入雞蛋液中。
2、將納豆放入雞蛋液中，再放入適量的鹽調味，攪拌均勻。
3、鍋中放少許植物油，油五成熱時打圈倒入蛋液，倒完後轉動鍋子，使蛋餅更加薄，蛋餅表面凝固後翻面，另一面也凝固且呈金黃色即可。
牛油果納豆
牛油果納豆
材料
納豆1盒，牛油果半個，檸檬汁1小勺，醬油適量，小蔥適量，芥末（黃）少許。
做法
1、將牛油果放進碗里用勺子搗碎成醬狀，加入新鮮的檸檬汁，攪拌均勻。
2、碗中放入納豆，然後以圈的方式快速攪拌，直到可以拉出長長的黏黏的絲為止，然後加入牛油果醬，攪勻。
3、放入蔥，倒入醬油和黃芥末，攪勻即可食用。
納豆起士春捲
納豆起士春捲
材料
納豆2盒，春捲皮4張，紫蘇8片，起士適量，麵粉適量。
做法
1、先將紫蘇清洗乾淨備用，在碗中加入適量的麵粉和水，調成糊狀備用。
2、在案板上攤開一片春捲皮，再在春捲皮中間放上兩片紫蘇，在紫蘇上面添加適量的起士和納豆。
3、先將春捲皮對角折上，然後把春捲皮兩側折過來，再在頂部三角的部分抹上麵粉糊，捲起。
4、鍋里加入適量食用油，油溫大約達到170度後，放入春捲炸至金黃後撈起，用餐巾紙吸掉多餘的油份即可。
