人們都說要吃一些粗糧，那麼是為什麼呢，其實粗糧中含有的膳食纖維能夠幫助消化，促進蠕動，降低固醇，血脂等。不過不宜一次吃太多，會造成消化不良後果，況且這裡的玉米面中含有眾多的營養元素，還是美容養顏，延緩衰老的優質食品。
玉米面饅頭的做法
食材準備
玉米麵粉100克，小麥麵粉120克，奶粉20克，糖10克，鹽2克，酵母3克，水100克。
方法步驟
1、將酵母放入水中，大約30度；
2、將所有的原料放入盆中，然後緩緩加入酵母水，邊加邊攪動，使麵粉呈現雪花狀，然後揉成面團，靜置打攪；
3、將發好的面團取出，分成小劑，揉成饅頭形，擺入蒸鍋中，蓋蓋，鬆弛20分鐘；
4、待鬆弛好後，開中大火燒開，然後轉中小火蒸15分鐘；
5、然後關火虛蒸5分鐘取出即可。
家常玉米饅頭的做法
食材準備
麵粉300克，玉米面100克，溫水200克，酵母粉3克，白糖15克。
方法步驟
1、將酵母粉放入100克水中，溶解5分鐘左右；
2、取一大盆，放入麵粉，玉米粉，白糖，拌勻；
3、然後加入酵母水和剩餘100克水，攪散，揉成光滑面團；
4、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小；
5、將發好的面團分成小劑，捏成饅頭，放置鬆弛片刻；
6、上開水的蒸鍋，蒸上20分鐘左右，關火燜5分鐘即可。
雙色玉米面饅頭的做法
食材準備
玉米麵粉，白麵粉，糖，酵母，水。
方法步驟
1、玉米面200克加入100克白麵粉和一小勺糖、酵母，加水揉成團；
2、200克白麵粉加糖，酵母，水揉成團，均蓋膜發酵至兩倍大；
3、將白麵團和玉米面團都擀成薄片；
4、重疊後捲成卷，然後切成一個個饅頭，鬆弛20分鐘；
5、放上蒸鍋，蒸20分鐘，燜幾分鐘即可。
