湯圓與元宵可謂是兄弟伙，佔據了我國很多節日的餐桌。其中湯圓有著團團圓圓的寓意，所以在正月節慶，一家團圓之時都會吃湯圓。湯圓經歷的千百年的發展，如今也是有很多種類的，不說不同餡料的，就還有速凍的和無心的等多種類別。
湯圓煮多久
1、新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多好了；
2、速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。
無心小湯圓煮煮多久
直接下開水煮到湯圓浮在水面上就熟了,大概要3至4分鐘左右,記得煮時加一片姜會更香。
速凍湯圓煮多久
大火將水燒開後，逐個將湯圓下入鍋內，蓋上鍋蓋，待湯圓全都飄上來之後(煮到湯圓浮起來)，改小火，再少倒進一小勺水，等再開後，再加少許水，反復加3次，或者更多，等湯圓變軟後，即可撈出來。切記，湯圓剛放進鍋里時千萬別用勺子攪動，否則湯圓會爛掉。
煮湯圓的訣竅
1、輕輕捏，在湯圓下鍋前，應用淨手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的湯圓裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口；
2、開水下，待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋；
3、慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃；
4、點冷水，在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
湯圓與元宵的區別
湯圓是包出來的
1、湯圓的做法跟包餃子類似，先把糯米粉加水和成團，放置幾小時讓它“醒”透；
2、然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用；
3、湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一；
4、包湯圓的過程也像餃子，但不用擀麵杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀；
5、用筷子挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
元宵是滾出來的
1、需將和好、凝固的餡切成小塊；
2、將餡過一遍水後，再扔進盛滿糯米面的盆內滾，一邊滾一邊灑水；
3、直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。
南瓜黑芝麻湯圓的做法
食材準備
南瓜一塊，糯米粉250克，黑芝麻200克，豬油30克，白糖適量。
方法步驟
1、將黑芝麻洗淨後放入鍋中用小火炒香；
2、將炒香的黑芝麻放入攪拌機中，攪打成黑芝麻粉；
3、將打好的黑芝麻粉里加入融化的豬油、白糖；
4、將拌勻的餡料冷藏20分鐘至芝麻餡變硬，然後搓成球；
5、南瓜蒸熟後用勺子按壓成南瓜泥狀，少量多次的加入適量糯米粉，用手揉成光滑的面團，蓋上濕布或保鮮膜餳10分鐘；
6、取一塊南瓜面團，搓圓後用手指捏成小碗狀，放入芝麻餡，包圓成湯圓；
7、鍋中放入適量水燒開，水開後下湯圓，再次煮開後轉中火，等湯圓浮起來後再煮三分鐘左右即可出鍋。
