隨著現在人們生活中肉製品以及脂肪，油膩的食品攝入增多，越來越多的人追求素食和更加健康的飲食，吃粗糧就是其中一個方法，不僅僅吃飯可以吃粗糧，還可以將粗糧做成粗糧煎餅，可以有更多的花樣。
粗糧煎餅：地瓜餅
食材準備
地瓜適量，麵粉適量，白糖，植物油適量。
方法步驟
1、將地瓜蒸熟，壓成泥待用，麵粉加入糖和清水揉成面團；
2、面團醒發後，分小劑，按成圓餅，包入少許加糖的地瓜泥，包好成餅；
3、鍋中刷少許油，放入做好的餅，煎至兩面微黃即可。
小貼士
這裡的地瓜是指紅薯，還可以用南瓜等做餡。
粗糧煎餅：煎餅果子
食材準備
黃豆面適量，綠豆面，蕎麥粉，細玉米粉，普通麵粉，油條，雞蛋，蔥碎，香菜，鹽，甜醬，豆豉醬。
方法步驟
1、將幾種雜糧分混合，加入少許鹽和清水調成面漿；
2、餅鐺中倒入面漿，抹勻，然後打入一個雞蛋，抹勻；
3、帶雞蛋定型後翻面，刷一層甜醬，豆豉醬抹勻；
4、然後撒些蔥花和香菜末，放入油條，捲起即可。
粗糧煎餅：野菜煎餅
食材準備
玉米面50克，黃豆醬200克，小米面50克，五花肉少許，烤肉醬適量，麵條菜適量，白胡椒粉，生抽，雞精，鹽，姜。
方法步驟
1、將五花肉切丁，姜切末，放入肉中，加入烤肉醬；
2、然後加入鹽，白胡椒粉，雞精，生抽拌勻醃一會，麵條菜摘洗乾淨，浸泡洗淨；
3、麵條菜焯燙1分鐘，撈出過涼瀝乾後切碎，倒入肉餡中拌勻；
4、然後加入大蔥碎，葵花籽油，攪勻成為線路；
5、將所有粉混合，加入少許水，揉成面團，分小劑，擀圓球，做個小窩；
6、然後用餡料添滿，搓圓，略微按扁，鍋中刷一層油，放入做好的餅；
7、煎至兩面金黃，後翻面，加入少許清水 ，蓋鍋，煎至金黃色即可出鍋。
小貼士
加入水，慢慢的燒乾，煎熟，可以防止不熟也可以避免粘鍋。
粗糧煎餅：家常煎餅
食材準備
全麥粉50克，麵粉50克，玉米粉50克，水230克，蔥50克，韭菜100克，雞蛋3個，火腿適量，鹽，油少許，甜麵醬少許。
方法步驟
1、將所有粉混合，加少許鹽，加水攪成糊狀；
2、將蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末待用；
3、鍋中刷一點油，攤成薄餅加入雞蛋攤平；
4、接著撒上韭菜，蔥末和火腿末，刷上甜麵醬裹好即可。
小貼士
最後面還可以在裡面加入少許薄脆，這樣外軟里脆。
