土豆絲給大家的印象好像就是炒土豆絲，土豆絲炒肉，其實土豆絲還可以用來做餅。這土豆絲餅和一般的麵粉餅子不同，主要原料是土豆絲，吃起來土豆香氣怡人，口感既松脆又酥軟。
家常土豆絲餅
食材準備
雞蛋1個，土豆適量，麵粉適量，油，鹽適量。
方法步驟
1、將土豆刨絲，打入一個雞蛋，放入麵粉；
2、然後加入適量的清水和鹽，攪拌均勻；
3、起油鍋，將調勻的土豆絲放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
土豆絲餅的做法
食材準備
土豆300克，麵粉200克，香菜50克，鹽適量，玉米油30ml，雞蛋2個，
方法步驟
1、將土豆洗淨去皮，香菜切成碎末，土豆擦絲與香菜拌勻；
2、然後加入適量鹽， 放入麵粉，放入兩個雞蛋，攪勻，視情況加清水；
3、電餅鐺預熱刷油，然後將土豆絲糊一勺一勺舀入，弄平整，金黃後翻面燜一下；
4、兩面都金黃後即可出鍋。
土豆絲餅怎麼做好吃
食材準備
土豆2個，青椒1個，紅蘿蔔1根，麵粉2勺，油鹽適量，胡椒粉少許，辣椒粉適量。
方法步驟
1、將土豆切絲浸泡，紅蘿蔔和青椒也切絲；
2、將土豆絲和青椒紅蘿蔔絲混合，加入胡椒粉，辣椒粉，麵粉拌勻；
3、電餅鐺上下刷油，將混合土豆絲放入平鋪，蓋蓋後煎10分鐘；
4、翻面後再來5分鐘即可。
油炸土豆絲餅的做法
食材準備
土豆1個，五香粉適量，小麥粉適量，花椒少許。
方法步驟
1、將土豆去皮擦絲，鹽水中浸泡2分鐘；
2、土豆絲中加入花椒碎，五香粉和小麥粉拌勻；
3、鍋中油燒熱，中小火，將土豆絲糊揉成餅狀，放入鍋中；
4、時常翻面，慢慢炸至兩面金黃即可。
