銀耳是一種常見的營養滋補品，具有補脾開胃，滋陰潤腸的功效，另外銀耳具有一定的抗老化，去皺、緊膚、祛斑的作用，因此也是深受女士喜愛的護膚食品，最能發揮它功效的就是用銀耳熬制銀耳羹。
紅棗蓮子銀耳羹的做法
食材準備
銀耳，紅棗，蓮子，枸杞，冰糖。
方法步驟
1、將銀耳泡發，清洗浸泡2小時以上；
2、紅棗刷洗乾淨，蓮子，枸杞，沖洗乾淨；
3、銀耳放入高壓鍋中，上氣半小時後關火排氣；
4、加入棗子，上氣10分鐘後，排氣加蓮子；
5、再上氣10分鐘後，排氣加冰糖，枸杞，攪拌，小火煮至冰糖融化即可。
薏米紅豆銀耳羹的做法
食材準備
銀耳，紅豆，冰糖，薏米。
方法步驟
1、將薏米，紅豆，銀耳用水浸泡；
2、紅豆倒入電飯煲中，加入適量的水，煮至開花後盛出；
3、銀耳倒入電飯煲中燉煮半小時；
4、倒入紅豆，薏米，煮20分鐘後加冰糖燉煮10分鐘即可。
冰鎮雪梨銀耳羹的做法
食材準備
銀耳30克，梨一個，紅棗幾顆，枸杞10克，冰糖適量。
方法步驟
1、將銀耳洗淨泡發，用手掰小朵；
2、梨削皮，去核切片，紅棗，枸杞洗淨待用；
3、銀耳入湯鍋，加入適量水，大火煮開，改小火煮半小時，然後加入紅棗，梨煮10分鐘後加冰糖；
4、再煮20分鐘後，加入枸杞，煮五分鐘左右關火，燜1小時後放入冰箱冷藏1小時，即可。
八珍銀耳羹的做法
食材準備
銀耳，蓮子，紅棗，南瓜圓子，桂圓肉，米酒，枸杞，桂花糖。
方法步驟
1、銀耳泡發，撕小塊，紅棗，蓮子泡軟，桂圓枸杞洗淨待用；
2、鍋中加水，將蓮子煮軟，大火燒沸後轉小火煮半小時；
3、南瓜圓子放入，攪拌，煮至浮起後加桂圓肉；
4、煮開後加米酒少許，放入枸杞，桂花糖攪勻即可出鍋。
