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醋泡花生米的做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

花生米是用熟花生米、醬油、醋為主要原料製成的,因為花生米中含有人體所需要的不飽和脂肪酸,所以經常食用,但是花生米中脂類含量高、熱量大,食用之後有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香,因此醋泡花生可降低壓,軟化血管等

醋泡花生米的做法

醋泡花生知識介紹

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醋有食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來,從而提高食物的吸收利用率及其營養價值,而花生米中含有人體所必須的不飽和脂肪酸,但是因為花生的含油量大,食用之後有油膩感,而醋很好的為花生解決了這點,而且長期食用醋泡花生,還可以低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積等等。

醋泡花生米-食材準備

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主料準備

炒花生米、醋

調料準備

醬油、乾辣椒芝麻油、小蔥、雞汁

醋泡花生米製作步驟

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1、間乾辣椒切成小圈,小蔥清洗乾淨切成末。

2、取一碗,碗中倒入醬油、雞汁撒入椒圈和蔥白末。

3、接著再倒入醋,調好料汁(料汁再調的時候,可以根據自己的口味來,一般來說比例為3:2:1:1)。

4、然後將調好的料汁倒在花生米裡面。

5、接著再淋入適量的麻油,浸泡幾分鐘,等到花生米入味之後即可。

醋泡花生知識介紹

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醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

花生食用注意事項

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1、膽囊切除者不能使用花生,因為花生里含的脂肪需膽汁去消化,沒有大量的膽汁來幫助消化,常可引起消化不良。

2、花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後,會加重病情。

3、花生含有一種促凝血因子,跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀。

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