糖醋白菜的做法簡單，用時短，是極家常的小菜。糖醋白菜味道酸甜，脆嫩爽口，糖醋汁的味道能夠很好地滲入到白菜片中，讓人食慾大振。本文選取了幾種糖醋白菜的家常做法，方法雖略有不同，但味道都酸甜適口，是下飯的好菜。
糖醋白菜的做法
食材準備
大白菜200克，紅椒20克，蒜末、蔥段各少許鹽2克，白糖5克，陳醋5毫升，水淀粉4毫升，食用油適量。
方法步驟
1.把洗淨的大白菜切成小塊；洗好的紅椒切成小塊。
2.用油起鍋，放入蒜末爆香。
3.倒入已經切好的大白菜、紅椒，翻炒至熟軟。
4.再加入適量的鹽、白糖、陳醋，翻炒均勻。
5.撒入少許蔥段。
6.倒入適量水淀粉快速拌炒均勻即可。
糖醋白菜的家常做法
食材準備
大白菜400克，胡蘿蔔200克，雞蛋2個、木耳、糖、白醋各適量。
方法步驟
1.將大白菜洗淨，放入滾水中煮軟，撈出瀝乾；胡蘿蔔去皮切絲，木耳泡發切絲，均放入滾水中煮熟備用。
2.雞蛋打入碗中攪勻，倒入鍋中煎成蛋皮，盛起後切絲。
3.將大白菜葉片攤開，放入胡蘿蔔絲、蛋絲和木耳絲，卷好，放在碗中加糖、白醋和適量水浸泡半小時，即可切段食用。
小貼士
1.胡蘿蔔富含人體所需的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是保護眼睛、皮膚和黏膜健康的物質。
2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20-30秒，否則燙得太軟太爛，就不好吃了。
糖醋白菜的做法
食材準備
大白菜心250克，胡蘿蔔150克，花生油、白糖、食醋、精鹽各適量。
方法步驟
1.先將白菜心洗淨，切成筷子粗細，長1.5釐米-2釐米的條，放在盆里，撒上精鹽醃20分鐘左右，用手輕輕擠去水分，放在深盤里。
2.將胡蘿蔔洗淨，切成細絲，用開水燙一下，撈出控淨水，放在盛白菜的盤內，摻拌均勻，使之紅白相間。
3.將炒勺置於火上，加上花生油燒熱，烹入食醋，再加入白糖燒化，用小火熬製片刻，當略有黏性時，倒出晾涼，澆在白菜上即可。
小貼士
1.白菜富含維生素、多種礦物質等營養成分，有“百菜之王”的美稱，常吃有益於健康。
2.白菜含有維生素c、維生素E，有很好的護膚和養顏功效。白菜還含有粗纖維，有潤腸、促進排毒的作用。
糖醋白菜的家常做法
食材準備
白菜心300克，白醋、白糖、乾辣椒段、香菜葉、辣椒油、鹽各適量。
方法步驟
1.白菜心選用瘦細如圓筒形的。先將白菜加鹽醃漬下水，然後用涼開水洗淨鹽分，瀝乾水分。
2.把白菜切成4釐米高的圓墩形。放入盛器中，加白醋、白糖醃漬入味後，撈出擺放盤中。
3.鍋中加入辣椒油燒熱，放入乾辣椒段炸出香味，淋在盤中白菜墩上，用香菜葉點綴即可。
