蓮藕是家庭中深受大眾歡迎的蔬菜，蓮藕的食用歷史已經有很長的時間了，隨著時間的推移，老百姓已經完全掌握了蓮藕怎麼做好吃，怎樣能使蓮藕的營養價值發揮出來。
蓮藕怎麼做好吃：蓮藕排骨湯
需要的食材
排骨500克，蓮藕600克，清水900毫升，蜜棗1粒。
做法步驟
1、蓮藕洗淨，去皮，切塊。
2、排骨去掉血水，大火燒開轉小火煮半個小時。
3、放入蓮藕，蓋上鍋蓋，大火燒開轉下火煲25分鐘。
4、最後熄火盛出即可。
注意事項
蓮藕不得與菊花同食，很可能會導致腸胃不適。
蓮藕怎麼做好吃：蓮藕炒肉片
需要的食材
蓮藕1節，里脊肉200克，紅椒30克，青椒1個，白糖2克，料酒10毫升，生抽25毫升，油鹽、蔥、生抽、雞精、姜各適量。
做法步驟
1、蓮藕去皮洗淨切片，用清水浸泡片刻。
2、里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒澱粉抓拌均勻。
3、在炒鍋中放入油，將蔥姜放入爆香。
4、放入肉片翻炒至變色盛出。
5、放入藕片翻炒，加入生抽、鹽和少許的糖。
6、放入青紅椒片，和肉片，翻炒片刻後，加入少許的雞精翻炒均勻即可關火。
小貼士
1、要想蓮藕怎麼做好吃， 蓮藕切片清水浸泡是非常重要的，在浸泡過程中，再放入少量的醋，還可以防止蓮藕變色。
2、這是一道快手菜，大火快炒即好。
蓮藕做法介紹：蓮藕煎餅
需要的食材
蓮藕1個，胡蘿蔔1個，雞蛋4個，鹽1勺，油1勺，白胡椒粉適量，雞精適量，麵粉1大勺。
做法步驟
1、蓮藕洗淨，刨成絲，放在涼水中，浸泡片刻，泡去澱粉。
2、胡蘿蔔洗淨也刨成絲，放入雞蛋。
3、加入鹽、白胡椒粉、油、雞精等調味，放入麵粉，攪拌均勻。
4、用勺子將面糊要入鍋內，壓扁，成圓餅。
5、將兩面煎成金黃色，即可出鍋，吃的時候還可以切片。
烹飪技巧
1、蓮藕最好是切丁，這樣口感更好。
2、可以加入辣醬調味，這樣味道是非常好的。
3、面糊舀入，用勺背輕壓，整形成圓餅。
