土豆可以說是很受人歡迎的一種食材，不但搭配多種多樣，而且味道還美味絕倫。馬上炎炎夏日就要到了，所以這時候來一份涼拌的土豆絲之類的簡直就再好不過了。下面我們就來看看它的一些做法吧！
涼拌土豆絲做法一
涼拌土豆絲
食材準備
土豆、紅椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油。
方法步驟
1、把土豆洗淨，削皮，刨成細絲。
2、將紅椒洗淨去籽，切成細絲。
3、把一鍋水燒開，將土豆絲放下去，煮熟後撈出。
4、土豆絲撈出後，過涼水，瀝去多餘的水分。
5、放入紅椒絲、白醋、芝麻油、鹽和辣油等攪拌均勻，裝盤即可。
涼拌土豆絲做法二
涼拌土豆絲
食材準備
土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
方法步驟
1、大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲。
2、土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡。
3、鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟。
4、煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻，撈出瀝乾。
5、醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可。
涼拌土豆絲做法三
涼拌土豆絲
食材準備
土豆， 紅椒 ，薄荷葉，調料適量，紅椒絲，鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調。
方法步驟
1、將洗淨的土豆切成細絲。
2、 將土豆絲泡在水中十分鐘，去除其中所含部分澱粉。
3、燒一鍋水，在水中加入少量的鹽和油。
4、水開後將土豆絲放入其中，水開後煮上兩分鐘。
5、準備好一碗白開水所做的冰水。
6、土豆快煮好時加入紅椒絲。
7、將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中。
8、把鹽，白胡椒，白醋，味精及橄欖油調味後攪拌均勻。
9、最後撒上薄荷葉，裝盤即可。
