土豆絲的顏色是金黃的，青椒是綠色的，當兩者混合在一起，就出現了非常協調的畫面，而好吃又好看的青椒土豆絲當然會吸引到一眾食客。那麼青椒土豆絲都有哪些做法呢？我們一起去瞭解一下吧！
青椒土豆絲炒肉的做法
青椒土豆絲炒肉
食材準備
青椒、土豆、豬肉、姜、蒜、澱粉。
方法步驟
1、首先將豬肉切成肉絲，並且加入油、生抽、雞精醃制。
2、將青椒、土豆切成絲，然後將土豆絲浸泡在清水中去澱粉。
3、在炒鍋中加入油，燒熱，將姜蒜放入裡面爆香。
4、加入肉絲，炒制變色，然後全部用盤盛好。
5、將炒鍋洗乾淨，加油，放土豆絲，然後放點白醋、鹽不同的翻炒。
6、接著將青椒、肉絲、雞精依次放進去大火爆炒，起鍋前加入點白醋就可以了。
素炒青椒土豆絲
素炒青椒土豆絲
食材準備
土豆、青椒、油、鹽、蒜。
方法步驟
1、將土豆切成絲，用清水浸泡，然後將青椒也同樣切成絲備用。
2、在炒鍋中加入適量的油，在油燒老之後，關火，待油溫下降，將蒜末放入爆香。
3、當鍋里出現香味的時候，開火放入土豆絲，將土豆絲炒到透明狀態。
4、然後放入青椒絲，炒熟之後，加入鹽、雞精調味就可以了。
青椒土豆絲烹飪技巧
青椒土豆絲
小竅門
1、土豆絲盡量手工切，如果切不細，那麼還是可以選用工具的。
2、土豆絲最好切的粗心均勻，這樣才能夠保證土豆絲的口感差不多。
3、 土豆絲在切好之後要多次漂洗，這樣做出來的土豆絲才不會粘膩。
4、炒土豆絲的時候可以加一點的醋，這樣可以讓土豆絲一直很脆。
