很多人都知道我們在吃一些蔬菜的時候盡量挑選一些顏色鮮艷，顏色深一些的營養會比較好，這也是研究發現的，它們含有更多，種類更齊全的營養元素。這裡我們就來看一看用紫薯這種紫色食材做的紫薯粥。
紫薯粥做法
食材準備
紫薯，大米，白砂糖適量。
方法步驟
1、大米淘洗好後放入鍋中，加水燒；
2、紫薯洗淨後切塊，鍋中水燒開後倒入紫薯塊；
3、再次燒開後轉為小火，煮至米粒開花，粥濃稠後關火；
4、然後放入適量的白砂糖即可。
家常紫薯粥
食材準備
紫薯2個，大米適量，糖。
方法步驟
1、將大米淘洗後浸泡1小時，然後放入鍋中加水煮；
2、紫薯去皮切塊，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，取出後用勺子壓成紫薯泥；
3、等大米煮開花之後將紫薯泥放入鍋中，大火煮開後轉為小火慢慢煮；
4、濃稠後放入適量的糖，攪勻，關火後燜幾分鐘即可。
小貼士
將紫薯壓成泥之後，紫薯能夠與粥更好的融合，宛若一體。
銀耳紫薯粥
食材準備
大米適量，銀耳少許，紫薯2個，蜂蜜少許。
方法步驟
1、將紫薯洗淨，切成1小方粒待用；
2、銀耳用溫水泡發，洗淨後撕成小朵；
3、鍋中加入清水，放入淘洗好的大米，燒開後推一推鍋底，然後放入銀耳和紫薯；
4、再次燒開後轉為小火，慢慢煮40分鐘左右，煮至合適的濃稠程度，盛出略微晾涼，加入蜂蜜拌勻即可食用。
小貼士
蜂蜜最好等稍微溫熱了再加入，過燙會使蜂蜜的營養流失很多。
紫薯的營養價值
紫薯除了普通的紅薯的營養成分外，還含有花青素和硒元素，具有很好的抗癌作用，同時也是漸少各種疾病，延緩衰老的元素。紫薯中還含有大量的纖維素，能夠促進腸胃的蠕動，同時它含有的營養元素對於肝和心腦血管都有好處。不過一次性不能吃太多，容易引起腹脹。
