韭菜花醬是我國北方的一種醬料，製作方法來自民間。南方等地方較少見到，在我這裡就沒有見過，看到吃不到，所以我就找了些韭菜花醬的製作方法，學著做一做。
韭菜花醬的做法一
食材準備
韭菜花，蘋果，食鹽，蔥，姜，蒜，白酒。
方法步驟
1、將韭菜花洗淨，晾乾水分；
2、將韭菜花磨碎放進盆中，用料理機，攪蒜器都可以；
3、蘋果去皮後切小塊磨碎放進去；
4、蔥，姜，蒜全部剁碎放入；
5、再加適量的食鹽，白酒，加拌均勻；
6、密封容器，放冰箱冷藏一周即可食用。
韭菜花醬的做法二
食材準備
韭菜花，食鹽，姜。
方法步驟
1、將韭菜花洗淨控水；
2、放菜花入絞肉機，研磨機等機器中絞碎；
3、生薑切片後也絞碎；
4、菜花碎和生薑碎混合，加入適量的鹽攪拌均勻；
5、放入玻璃瓶中加膜密封，放陰涼處半月後即可食用。
韭菜花醬的做法三
食材準備
韭菜花，醬油，花椒粉，辣椒粉。
方法步驟
1、韭菜花洗淨，瀝乾；
2、放入攪拌機中打碎後放入盆中；
3、放適量的醬油，花椒粉，辣椒粉，攪拌均勻；
4、放入密封容器中醃制半月左右即可。
韭菜花醬的做法四
食材準備
韭菜花，鹽，梨，姜，料酒。
方法步驟
1、將韭菜花剪去花蒂後洗淨，晾乾；
2、生薑切片，梨切小塊；
3、將韭菜花和，生薑，梨放入碾磨機中磨碎；
4、在其中加入料酒，鹽，攪拌均勻；
5、放入密封罐中冷藏一周以上即可。
