我們都知道油菜是來榨油的，但是青嫩的油菜尖可是餐桌上的一道美食，那綠綠的顏色總是讓人愛不夠。而油菜含有很高的維生素，確實是天然的綠色無污染的蔬菜，說到這裡，我的食慾就被勾起來了呢！
炒油菜的做法
食材準備
油菜400克、花生油、蒜、鹽、雞精各適量。
方法步驟
1、將油菜洗淨，切成小段，瀝乾，把蒜洗淨，切成蒜末。
2、鍋里的油要燒熱，下油菜，先旺火，再慢炒大約3分熟，大約一分鐘。
3、在油菜的菜根部位撒入適量的鹽，再翻炒一下，在菜葉部位撒適量的鹽，翻炒至6成熟。
4、最後在7成熟的時候放適量的雞精，把蒜末倒入，起鍋即可。
香腸炒油菜的做法
食材準備
香腸、油菜、植物油、鹽、醬油、料酒、味精、生姜、蔥。
方法步驟
1、把香腸洗乾淨，然後切成薄片。
2、把油菜洗乾淨，切成小段，油菜的梗和葉分置。
3、將生薑洗淨，切成薑末，把蔥洗淨，切成蔥花。
4、開火，放油燒熱，把薑末和蔥花放進去，煸炒。
5、然後把油菜梗放入，翻炒，下油菜葉，炒至半成熟，倒入香腸。
6、最後放適量的鹽和醬油，用大火快炒幾下，出鍋即可。
香菇炒油菜的做法
食材準備
油菜、香菇、鹽、澱粉、雞精、氂油。
方法步驟
1、把香菇洗淨，泡開後，撈出備用。
2、將油菜洗淨，將油菜葉子和油菜心分開。
3、可以在鍋里燒開水放點油，然後把油菜葉和油菜心分別抄小水，適量放點鹽。
4、鍋里放少許油，然後把泡了香菇的水倒進燒開，放香菇，再加適量鹽、氂油。
5、燉到香菇入味，就碼到油菜上。
6、鍋中還要加入香菇水再把它燒開，放入澱粉和少量水、調好的汁。
7、最後放少量鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
