芥菜是我國特有的蔬菜，很多地方都有大量的培育，因此，也算是一種特別常見的菜，因為常見，當然在我們日常的餐桌上經常出現，那麼芥菜都有哪些做法呢？芥菜湯好喝嗎？今天小編就為大家介紹一下芥菜湯做法大全！
芥菜豆腐湯的做法
食材準備
芥菜、豆腐、豬肉、姜絲、鹽、油、雞精、胡椒粉。
方法步驟
1、首先將豬肉洗乾淨，然後剁成餃子末。
2、在炒鍋中加入適量的油，油熱之後加入姜絲翻炒一下，再加入豬肉繼續翻炒。
3、當豬肉變色的時候，在炒鍋中加入適量的開水。
4、當水沸騰的時候，加入芥菜，然後煮上兩分鐘。
5、當芥菜變軟的時候，將豆腐放進去，繼續煮。
5、起鍋的時候，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調好味道，然後再撒上一些蔥花。
芥菜蛋花湯的做法
食材準備
芥菜400克、雞蛋兩個、姜10克、鹽適量、雞精適量。
方法步驟
1、首先將芥菜洗乾淨，切成小段狀備用，然後將姜切片。
2、在一個小碗中，將雞蛋打入，然後加入適量的鹽，攪拌均勻。
3、在炒鍋中加入適量的清水，然後加入薑片以及少量的植物油，大火煮沸。
4、水沸騰的時候，放入芥菜，蓋上蓋子，水再次沸騰的時候，再煮上5分鐘左右。
5、然後加入一點鹽、雞精，攪拌均勻，倒入蛋花，再次攪拌，就可以關火上桌了。
車螺芥菜湯的做法
食材準備
車螺、芥菜、花生油、鹽、酒。
方法步驟
1、首先將芥菜洗淨，切成小段狀備用。
2、在炒鍋中加入清水，當水沸騰的時候，加入花生油和鹽。
3、然後將車螺放進去，煮上一會。
4、當車螺全部張開口的時候，然後將芥菜放進去。
5、當芥菜變軟的時候，放一點酒進去，攪拌均勻就可以起鍋了
菜譜小貼士
1、如果你想要吃整片的芥菜，也是可以不用切的。
2、當水第一次沸騰的時候，可以再放一點姜。
3、加酒是為了去掉車螺的腥味。
4、最後起鍋的時候還可以加一點雞精，這樣湯會更加的鮮美。
