我們平時吃飯的時候要注意葷素搭配才行，然而紫莧菜就是一道很不錯的素菜，在做法上也很簡單。喜歡吃紫莧菜的朋友們現在可有福利了，小編現在整理了一些關於紫莧菜的簡單做法，根據自己不同的口味就讓我們自己動手做一道自己喜歡吃的紫莧菜吧。
清炒紫莧菜
食材準備
紫莧菜，蔥姜，生抽，鹽，雞精，油。
方法步驟
1、將紫莧菜清洗乾淨瀝乾水分；
2、起油鍋下蔥姜爆香後加入紫莧菜快速翻炒；
3、烹入一點生抽、鹽與雞精翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉紫莧菜
食材準備
紫莧菜，色拉油，食鹽，蒜蓉，白糖。
方法步驟
1、將紫莧菜清洗乾淨用淡鹽水浸泡15分鐘左右撈出瀝乾水分；
2、起油鍋爆香蒜蓉後下紫莧菜快速翻炒至變軟；
3、加入少許白糖與適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
紫莧菜蒜蓉炒飯
食材準備
紫莧菜，米飯，食鹽，蒜，生抽，植物油。
方法步驟
1、紫莧菜洗淨後切碎，蒜剁成末；
2、起油鍋放入蒜末爆香後加入紫莧菜；
3、烹入生抽，放入米飯改小火翻炒，出鍋前調入食鹽翻炒均勻即可。
干貝皮蛋紫莧菜煲
食材準備
紫莧菜，干貝，松花蛋，食鹽，雞精，蒜，植物油。
方法步驟
1、乾杯事先泡發好，紫莧菜洗淨，皮蛋去殼切小丁；
2、起油鍋爆香蒜片後加入皮蛋定塊翻炒片刻；
3、加入泡好的干貝繼續翻炒出香，最後加入紫莧菜翻炒均勻；
4、加入適量的水燒開後煮小火煮5分鐘，烹入鹽與雞精即可。
