蒜泥生菜的做法很簡單，是一道常見的家常菜，並且生菜甜脆爽滑的口感，搭配開胃的蒜泥，打造別緻的蒜泥生菜。
蒜泥生菜的做法.耗油蒜泥生菜
耗油蒜泥生菜-食材準備
生菜、蒜瓣、鹽、耗油
耗油蒜泥生菜-製作步驟
1、將生菜一片一片剝開，放在清水裡面清洗一遍，第二遍的時候用鹽水泡15分鐘，撈出來瀝乾，再洗一遍。
2、將蒜瓣去皮、切成蒜末。
3、將鍋里加熱之後倒入適量的食用油，下一半的蒜末炒出香味。
4、將生菜下入鍋中，將生菜炒軟。
5、再加入另一半蒜末炒均、加入耗油炒勻即可出鍋。
蒜泥生菜的做法.家常蒜泥生菜
家常蒜泥生菜-食材準備
生菜、蒜瓣、蔥、姜、鹽、鮮雞汁、糖
家常蒜泥生菜-製作步驟
1、將生菜一片一片剝開，清洗乾淨之後備用。
2、將蒜瓣表皮去除，切成末，蔥切成末。
3、炒鍋加熱之後倒油，將蔥、姜、蒜末倒入其中爆香。
4、將洗淨的生菜倒入其中，翻炒均勻。
5、加入少許鹽，糖，兩滴鮮雞汁繼續翻炒。
6、等到生菜變軟之後，就可以出鍋啦。
生菜藥用價值
1、生菜性甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。
生菜食用價值
1、生菜含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C。
2、生菜還有大量的膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。
3、生菜能夠加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環。
生菜食用注意事項
1、因為生菜性涼，故尿頻、胃寒之人應慎食。
2、生菜可能含有農藥化肥的殘留物，生吃前一定要清洗乾淨。
