生菜就是也用萵苣的俗稱，是一年生或者兩年生的草本作物，今年來隨著栽培面積的迅速擴大，生菜也是進入了消費者的家常菜中。
清炒生菜的做法
清炒生菜-食材準備
生菜、花椒、蒜末、食鹽
清炒生菜-製作步驟
1、將生菜一片一片清洗乾淨之後瀝乾水。
2、把瀝乾水的生菜切成一段段的。
3、將準備的大蒜切成末與花椒備用。
4、炒鍋燒熱之後，加入適量的油加熱至8分熱。
5、將花椒與蒜末放入鍋中爆香。
6、將生菜倒入鍋中，開大火將生菜翻炒均勻，生菜炒香之後加鹽一小勺。
7、繼續翻炒至生菜處汁之後，就可以食用了。
西紅柿炒生菜的做法
西紅柿炒生菜-食材準備
西紅柿、生菜、蔥、姜、蒜、花生油、鹽、白糖、味精、香油
西紅柿炒生菜-製作步驟
1、將西紅柿清洗乾淨之後，滾到切成塊狀。
2、生菜清洗乾淨之後，用手掰成小塊。
3、炒鍋加熱倒入油之後，將蔥、姜、蒜放入爆香。
4、爆香之後放入西紅柿翻炒，然後在放入生菜翻炒。
5、放入鹽、白糖翻炒，出鍋前倒入香油、味精調味即可。
蒜蓉炒生菜的做法
蒜蓉炒生菜-食材準備
生菜、蒜頭、鹽、油
蒜蓉炒生菜-製作步驟
1、將揀好的生菜放入清水中侵泡1小時，將沙子去除。
2、生菜清淨之後瀝乾，蒜頭去皮，拍扁切碎。
3、炒鍋倒入適量的油加熱至6分熱的時候，將蒜蓉倒入爆香。
4、將生菜倒入鍋中爆炒，炒至變色。
5、最後放鹽翻炒均勻即可出鍋了。
生菜牛丸炒河粉的做法
生菜牛丸炒河粉-食材準備
生菜、河粉、牛丸、雞精、植物油、蒜、姜、醬油
生菜牛丸炒河粉-製作步驟
1、將牛丸切成丁，生菜切成段。
2、河粉過水煮開，撈出來之後過冰水。
3、炒鍋中倒入適量植物油加熱到5分熟的時候。
4、將姜蒜放到炒鍋中爆香之後，將生菜放入其中。
5、等到生菜五分熟的時候將牛丸倒入，加鹽和雞精炒勻。
6、已經熟的時候下河粉，放醬油炒勻出鍋。
