海帶現如今已經是非常常見的海藻了，沿海地區有很多人工養殖海帶。因為海帶不僅是具有很高的食用營養價值，還具有一定的藥用價值，這是大家不能忽視的，這也使得各種海帶的吃法流行起來，涼拌海帶絲就是流行於夏季的一種。
涼拌海帶絲
最近溫度計都快爆表了，這也是夏季的正常現在，不過為了涼快一些，吃涼菜也是不錯的選擇。
食材準備
海帶絲半斤，胡蘿蔔半根，芹菜葉，小蔥，生姜，大蒜，生抽，陳醋，鹽，花椒適量，油少許。
方法步驟
1、將海帶用清水洗淨，瀝乾水分後切成小段；
2、鍋中水燒開，放入海帶絲焯燙1分鐘待用；
3、胡蘿蔔洗淨去皮切絲後放入鍋中焯30秒，然後放入芹菜葉再焯30秒；
4、將海帶，胡蘿蔔和芹菜用涼白開沖洗後瀝乾，裝入大碗中待用；
5、炒鍋燒熱生抽，出香後淋在上面，再燒熱陳醋淋在上面，放上蔥花；
6、炒鍋燒熱油，放入花椒粒炸香，然後下入生薑末，大蒜末，蔥白煸香，然後放入鹽炒香後淋在海帶上，拌勻即可。
小貼士
為了避免吃到整粒花椒，可以在將花椒炸香後將花椒撈出。
家常涼拌海帶絲
食材準備
海帶適量，陳醋，大蒜，紅辣椒，生抽，白醋，鹽，芝麻油，胡椒粉，乾海帶，玉米油，水。
方法步驟
1、將乾海帶放入水中泡發1小時左右，然後沖洗乾淨；
2、將海帶切絲，鍋中加入適量水燒開後放入海帶和一勺醋煮5分鐘後撈出；
3、取碗，放入蒜末，紅椒，鹽，胡椒粉，芝麻，和一勺熱油，然後加入生抽和醋；
4、將瀝乾的海帶裝盤之後，淋上調好的汁，拌勻即可食用。
小貼士
淋的油要溫度高，不然蒜末和辣椒燙不出香味。
海帶的營養與禁忌
海帶大家都知道是優質的補碘食品，還能降壓，降脂，利尿消腫，美容，補鈣，延緩衰老。不過患有甲亢的人群不要吃海帶，海帶和茶，酸性水果不能同吃。另外現在吃的鹽都是加碘鹽，所以不宜吃太多海帶。
