螃蟹是日常生活中常見的一種食物，螃蟹的種類有很多，沒一個種類都有許多種做法，螃蟹怎麼做才能將螃蟹的營養價值以及美味更好的發揮出來，是每個家庭中都掌握的。
螃蟹怎麼做：蛋黃焗螃蟹
需要的食材
小梭子蟹、咸鴨蛋黃、紅辣椒、香蔥、姜、胡椒粉、澱粉、鹽、紹酒。
做法步驟
1、紅椒洗淨切塊，小梭子蟹切塊，用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬，拍上乾澱粉。
2、在鍋中放油，燒到5成熱時，放入小梭子蟹炸熟撈出待用。
3、將鮮鴨蛋黃蒸熟，取出用刀壓碎.
4、鍋中放油燒熱，放入香蔥姜煸香，放入鮮鴨蛋黃碎、小梭子蟹。
5、放入料酒，翻炒均勻後，撒上紅椒點綴，解渴出鍋裝盤。
小貼士
在學會螃蟹怎麼做之前，首先要將螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。
螃蟹怎麼做好吃又簡單：清蒸螃蟹
需要的食材
螃蟹2只，蒜。
做法步驟
1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂。
2、用廢舊牙刷將螃蟹刷洗乾淨。
3、把螃蟹蓋揭開，把身體一份為二。
4、蒜去皮，切成蒜茸。
5、將蒜蓉撒在螃蟹上，上鍋蒸15分鐘即可。
家常螃蟹做法介紹：面拖蟹
需要的食材
螃蟹250克，雞蛋1個，雞精少許，鹽少許，蔥2棵，生薑1塊，料酒1大勺，麵粉適量。
做法步驟
1、將螃蟹清洗乾淨，蔥中間剁開。
2、加入料酒，鹽，雞精，蔥，姜抓勻醃制半小時。
3、準備一個乾淨的小碗，加入麵粉、雞蛋、雞精、鹽、蔥花攪拌均勻成糊。
4、將醃制好的螃蟹裹上一次面糊。
5、鍋中放油燒熱，將螃蟹放入小火定型，撈出。
6、放涼後，再用大火炸一遍就即可。
7、這樣外酥里嫩鮮美多汁的面拖蟹就做好了。
