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對蝦怎麼做

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

對蝦油許多品種,我國的對蝦又叫斑節蝦,大蝦等,是我國餐桌上經常出現的角色,之所以叫對蝦,有說是因為在歷史上,漁民們習慣按照“一對”銷售計算這種蝦,所以得名對蝦,那這對蝦怎麼做才能好吃呢,別急,往下看。

對蝦怎麼做

對蝦怎麼做—蔥爆對蝦

對蝦,對蝦怎麼做

食材準備

對蝦500克,色拉油2大匙,食鹽1/2大匙,1小塊,蒜3瓣,料酒1大匙,生抽1大匙,小蔥2根。

方法步驟

1、對蝦洗淨,剪去蝦須,蝦腳,背部剪開挑去蝦腸,洗淨待用;

2、姜蒜剁碎,起油鍋爆香姜蒜,蔥白;

3、然後倒入對蝦炒至色微變,加入鹽,生抽,料酒,炒勻,燜煮至蝦熟透;

4、最後放入剩餘的蔥花炒勻即可出鍋。

對蝦怎麼做—彩椒對蝦

對蝦,對蝦怎麼做

食材準備

對蝦適量,彩椒,食鹽,蒜,生抽,料酒,香油,黑胡椒白糖

方法步驟

1、蒜去皮切末,彩椒切末,混合,加入料酒,生抽,香油,黑胡椒,鹽,糖拌勻;

2、對蝦挑去蝦線,中間剖開,洗淨瀝乾水分,擺盤;

3、將拌好的彩椒均勻撒在蝦身上;

4、取鍋燒水,水開後,入鍋蒸3分鐘左右,蝦變色即可關火取出。

對蝦怎麼做—蒜蓉烤對蝦

對蝦,對蝦怎麼做

食材準備

對蝦4只,西芹2根,胡蘿蔔1根,油適量,鹽,姜蒜,胡椒粉蒸魚豉油。

方法步驟

1、將大蝦蔥從後背剪開,去蝦線,洗淨,剖開待用;

2、西芹,胡蘿蔔去皮切條,放入加鹽的沸水中焯水備用;

3、蒜切末,姜切片待用;

4、烤盤鋪上錫紙,再鋪胡蘿蔔,西芹,放上對蝦,烤箱200度預熱10分鐘準備;

5、取鍋燒油,煸香薑片,爆香蒜末,關火加入胡椒粉,鹽,蒸魚豉油調勻抹在蝦肉上;

6、將烤盤入烤箱220度,烤10分鐘左右即可。

對蝦怎麼做好吃—水果炒對蝦

對蝦,對蝦怎麼做

食材準備

對蝦300克,蘆筍200克,火龍果半個,油適量,食鹽適量,料酒適量,香油適量,澱粉適量,魚露適量。

方法步驟

1、火龍果剖開,橫竪划方格後,後推擠出果肉,切丁備用;

2、鍋中放入薑片加水煮開,將洗淨處理的對蝦放入鍋中煮熟後過冷,去殼後蝦仁待用;

3、蘆筍清洗乾淨,去皮,切段,焯水過涼備用;

4、鍋中冷油,放入蝦仁翻炒,加入料酒,再倒入蘆筍,加鹽,魚露炒勻;

5、再加入火龍果丁,大火勾芡,淋香油即可出鍋。

小貼士

水果也可以換成其他喜歡的搭配。

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