鴿子自古認為其不僅營養豐富還有一定保健作用，能夠益氣補血，清熱解毒，強身補腎，美容養顏，延年益壽等諸多好處。那麼用鴿子燉湯就是吸收其營養的極好方法，喝鴿子湯還可以改善血液循環，增加皮膚彈性。
家常清燉鴿子湯的做法
食材準備
鴿子，黨參，鹽，枸杞，水。
方法步驟
1、鴿子洗淨斬塊待用；
2、鍋中燒水，放入鴿子焯水去除血沫後用水沖洗乾淨；
3、鍋中加入溫水放入鴿子，然後加入黨參和枸杞，按燉湯鍵；
4、大約1小時後出鍋前加鹽調味即可。
山藥清燉鴿子湯的做法
食材準備
乳鴿，山藥，紅棗，枸杞，姜片，料酒，水。
方法步驟
1、將鴿子處理乾淨後瀝乾待用；
2、將洗淨後切片待用，山藥去皮洗淨切塊；
3、將鴿子放入盆中，加入枸杞，紅棗，薑片，山藥和料酒；
4、然後加入適量清水，上鍋大火蒸1小時或者高壓鍋壓20分鐘左右即可。
蟲草清燉鴿子湯的做法
食材準備
老鴿子一隻，枸杞5克，蟲草3根，紅棗10克，沙參5克，白芷5克，黨參5克，苡米10克，料酒5ml。
方法步驟
1、將鴿子洗淨切成兩半待用；
2、鍋中燒水，鴿子焯水後撈出衝去血沫；
3、將鴿子放入砂鍋中，加水淹沒，放入枸杞，紅棗沙參，白芷，黨參，苡米，料酒；
4、大火煮開後轉中小火燉煮3小時以上；
5、出鍋前放入蟲草，略煮幾分鐘即可。
