木耳是一種營養極為豐富的菌類，含鐵量非常高，能夠補血養顏。平時大家吃木耳都知道需要提前泡發，好的木耳泡發比能達到1:10。這裡我們來看看木耳炒著吃能有哪些比較好的方法。
炒黑木耳的做法大全：胡蘿蔔木耳
食材準備
泡發木耳，胡蘿蔔1根，白菜葉適量，尖椒少許，植物油適量，醬油1勺，鹽少許。
方法步驟
1、木耳提前泡發5小時，洋蔥去皮切絲待用；
2、白菜洗淨切片，木耳撕成小朵和白菜一起焯水待用；
3、胡蘿蔔去皮切片，尖椒去籽切片，鍋中放入適量油；
4、炒香花椒，洋蔥，然後倒入胡蘿蔔片炒，然後倒入木耳和白菜；
5、加入小尖椒，放入五香粉，醬油，鹽，白糖翻炒均勻即可。
炒黑木耳的做法大全：雙椒炒木耳
食材準備
黑木耳50克，青椒，紅椒適量，蔥姜蒜適量，鹽，油少許，乾辣椒少許。
方法步驟
1、黑木耳泡發撕成小塊待用，青紅椒切條，蔥姜蒜，紅椒切末；
2、鍋中適量油燒熱，放入蔥姜蒜碎，乾辣椒炒香；
3、然後倒入青紅椒翻炒均勻，倒入木耳大火炒熟；
4、加鹽調味，放入一些蔥段炒勻即可出鍋。
炒黑木耳的做法大全：小炒木耳
食材準備
木耳適量，五花肉少許，姜蒜少許，生抽，醋，鹽，小紅辣椒適量。
方法步驟
1、木耳冷水浸泡去根撕成小朵，五花肉切片；
2、姜蒜切片，小紅辣椒切段，炒鍋中放油，油熱後放入蔥姜蒜；
3、炒香後放入五花肉煸炒，炒至出油後下入木耳翻炒，加入生抽，醋，鹽；
4、放入小紅辣椒炒勻即可。
炒黑木耳的做法大全：黑木耳炒蝦仁
食材準備
黑木耳200克，大蝦仁200克，黃瓜片150克，蔥段，薑片10克，料酒10克，鹽，雞精3滴，食用油適量，水淀粉少許。
方法步驟
1、將木耳泡發洗淨，黃瓜洗淨切片，蝦仁解凍去蝦線；
2、蔥姜切段，蝦仁中加入料酒，鹽，姜粉，水淀粉拌勻醃半小時；
3、鍋中放入清水焯燙木耳，水開後撈出過涼，將醃好的蝦仁焯水撈出；
4、鍋中涼油煸香 蔥薑片，下入蝦仁翻炒，加入黃瓜片和木耳；
5、加入少許鹽，雞精快速翻炒出鍋即可。
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