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　　荸薺炒黑木耳的材料：荸薺8個，乾黑木耳(泡發後大約200多克)20克，新鮮尖米椒，蒜，香菜，油

　　鹽，白糖

　　荸薺炒黑木耳的做法：

　　1. 荸薺去皮切成片;乾黑木耳清水泡發後，用廚房紙吸水控乾待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。

　　2. 炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。 學做菜

　　3. 放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。

　　4. 炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最後加味精即可起鍋。