電飯鍋是一個神器的廚房小電器，經歷過宿舍生活的或多或少會開發出一些用電飯鍋烹調的菜來，確實是這樣，電飯鍋已經被用來燉湯，燒肉，做飯，炒菜，火鍋甚至還能做蛋糕，可謂是集大家之所長。
用電飯鍋做蛋糕
食材準備
低粉120克，檸檬汁少許，泡打粉1克，牛奶50克，油30克，白砂糖60克，雞蛋4個。
方法步驟
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋清倒入無油無水容器中打發；
2、打發時加幾滴檸檬汁，打至粗泡然後分三次加白砂糖打至硬性發泡；
3、蛋黃打勻，加入油和牛奶拌勻，然後加入過篩的低粉，攪勻；
3、將打發好的蛋白霜分三次加入倒蛋黃糊中，翻拌均勻；
4、電飯鍋底部放上油紙，按煮飯鍵預熱，然後倒入蛋糕糊，震蕩；
5、按下煮飯鍵待其調回保溫後蓋上濕布，5分鐘後再按煮飯鍵，跳了10分鐘後再按煮飯鍵；
6、待其跳回保溫10分鐘後就可以打開看一下，用牙簽插一下沒有粘東西即可。
家裡用電飯鍋做蛋糕
食材準備
雞蛋6個，白糖適量，牛奶250ml，酵母粉適量，黃油適量，乾葡萄適量，紅棗適量。
方法步驟
1、將蛋清和蛋黃分離，蛋清中加入兩勺白糖，打至起泡後再加糖；
2、接著打，粘稠時又加入糖，直至打到像奶油的樣子待用；
3、將牛奶加入到蛋黃中，加入糖和麵粉和酵母粉拌勻，然後分次加入打好的蛋白攪拌均勻；
4、在電飯煲中塗抹上黃油，將蛋糕糊倒入鍋中，待調到保溫時，放入葡萄乾，紅棗，然後蓋上，堵住出氣孔；
5、大約20分鐘，然後燜幾分鐘出鍋即可。
奶油用電飯鍋做蛋糕
食材準備
奶油芝士350克，松餅粉150克，檸檬1個，雞蛋3個，牛奶30ml，榛子粉，白砂糖180克，鹽5克。
方法步驟
1、蛋黃和蛋白分開，打發蛋白出現粗泡後加入30克白糖打發至冰淇淋狀；
2、檸檬切開取檸檬汁，松餅粉過篩待用，芝士放入碗中用溫水浴軟化；
3、軟化後打發成絮狀，然後加入蛋黃和松餅粉，牛奶，檸檬汁，糖和鹽攪拌成糊狀；
4、將打發好的蛋白加入到蛋糊中，翻拌均勻，倒入刷油的電飯鍋內膽中，震出氣泡；
5、然後按下煮飯鍵，跳保溫後待20分鐘，再次按煮飯煎，再跳保溫20分鐘即可出鍋，撒些榛子粉即可。
簡單用電飯鍋做蛋糕
食材準備
麵粉100克，雞蛋6個，牛奶1盒，油適量，糖適量，蘋果適量。
方法步驟
1、將雞蛋，蛋清分離，蛋黃中加入白糖，攪拌均勻；
2、拌勻的蛋黃中加入牛奶，拌勻後加入適量麵粉；
3、濃稠面糊待用，蛋清中加入適量糖拌勻，攪成奶油狀；
4、然後分次加入到蛋黃面糊中，攪拌均勻將蘋果切碎倒入其中拌勻；
5、然後在電飯鍋上米有，倒入混合糊，震蕩後放入電飯鍋中，煮至保溫20分鐘，再煮至保溫20分鐘即可。
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