我們都知道羊肉擁有很高的營養價值，尤其搭配上蘿蔔更是讓人贊不絕口。羊肉是在冬季最受歡迎的，而蘿蔔也有消積滯、化痰熱的功效，所以它們倆這樣一搭配，味道鮮美、營養佳，讓人不得不愛。
羊肉燉蘿蔔的做法一
食材準備
羊蠍子、紅蘿蔔、羊尾巴、羊腩、羊腿肉、花椒、蔥、姜。
做法步驟
1.將羊肉洗淨，然後用清水浸泡。
2.羊肉用沸水緊一下，把血沫去掉。
3.下清水鍋里煮40分鐘，再加上花椒、蔥姜等佐料。
4.等到羊肉燉爛後，將切成小塊的蘿蔔下到鍋里再燉10分鐘，撒上香菜就可出鍋。
羊肉燉蘿蔔的做法二
食材準備
羊肉400克、蒜苗15克、白蘿蔔50克、生薑1小塊、大料、桂皮適量、食用油30克、紅油3小匙、醬油3小匙、高湯適量、料酒大匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3小匙、精鹽2小匙、味精0.5小匙。
做法步驟
1.把羊肉洗乾淨切成塊，白蘿蔔洗乾淨去掉皮再切成塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段。
2.朝鍋里放油，燒熱後，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬，這時要讓羊肉爆炒出香味。
3.倒入料酒、高湯，接著用中火燒。
4.最後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透入味，放入蒜苗、紅油燒片刻即可。
羊肉燉蘿蔔的做法三
食材準備
羊肋扇肉、油、鹽、圓蔥、胡蘿蔔、八角、孜然、醬油。
做法步驟
1.把羊肉洗淨，再切成大塊。
2.用水焯一下，瀝乾水分備用。
3.圓蔥和胡蘿蔔用採用滾刀切。
4.等油熱後將孜然和八角炒香，再放辣椒。
5.把圓蔥放入，爆香，然後放羊肉煸炒。
6.把一大碗溫水倒入後換成高壓鍋。
7.放入胡蘿蔔，倒入醬油和放鹽，開鍋轉小火20分鐘即可。
