咖喱蝦是一道味道極為豐富的菜餚，咖喱本來就是一種復合調味料，然後再加入各種食材和原料的搭配，讓咖喱蝦的味道更是豐富多為了，下面我們就來看看 咖喱蝦的做法吧。
青椒咖喱蝦的做法
食材準備
北極甜蝦500克，咖喱適量，青椒，澱粉，大蒜，椒鹽適量。
方法步驟
1、蝦去掉頭，用清水反復沖洗幾次後瀝乾；
2、將蝦放入盆中，加入料酒攪勻後放入乾澱粉拌勻；
3、將澱粉均勻的裹在蝦上待用，青椒去籽後切丁，大蒜去皮切末待用；
4、鍋中少許油，燒熱後小火加入蒜末，炸至金黃撈出；
5、鍋放火上，燒至7成熱的時候，將蝦放入油中炸至變色，撈出瀝乾；
6、再起鍋，倒入蝦，放入咖喱，撒入椒鹽，炒勻，倒入蒜蓉和青椒末炒勻即可出鍋。
韭菜咖喱蝦的做法
食材準備
韭菜適量，咖喱適量，河蝦，姜片，乾紅辣椒，八角，生抽，白糖，鹽，雞精，胡椒粉適量。
方法步驟
1、將韭菜切成小段，辣椒切碎，河蝦沖洗乾淨；
2、鍋中倒入適量油，放入薑片，八角，辣椒炒香；
3、然後放入河蝦翻炒至外殼變色，倒入生抽，放入少許白糖和咖喱；
4、然後加入韭菜炒軟，加入少許鹽，雞精和胡椒粉拌勻即可。
紅燒咖喱蝦的做法
食材準備
小龍蝦，咖喱適量，洋蔥適量，乾紅辣椒，姜蒜，胡椒粉，老抽，生抽，鹽適量。
方法步驟
1、將小龍蝦去頭去蝦線，刷洗乾淨，蔥姜，乾辣椒和生薑洗淨切好待用；
2、熱鍋冷油，放入乾紅辣椒，生薑，大蒜炒香，倒入蝦球炒1分鐘；
3、然後放入洋蔥炒香，加入老抽和生抽上色，倒入清水燒開，放入咖喱攪勻；
4、蓋鍋燒5分鐘後大火收汁，加入胡椒粉和鹽調味即可。
香酥咖喱蝦的做法
食材準備
大蝦適量，咖喱適量，麵包糠，白砂糖適量，白酒，都有，番茄醬，米醋，雞蛋，礦泉水，味精。
方法步驟
1、將大蝦去殼和頭尾，去蝦線洗淨；
2、番茄醬倒入碗中，加入少量礦泉水，白砂糖，米醋調稀待用；
3、大蝦中加入白酒去腥，然後加入少許味精，鹽，拌勻醃一會；
4、平底鍋中加油燒熱，將大蝦放入蛋液中，然後放入麵包糠中，裹上；
5、接著將大蝦放入鍋中炸至金黃待用；
6、炒鍋燒熱，倒入番茄汁和咖喱，加熱，攪拌至濃稠後，倒入炸好的蝦球，翻勻即可。
