主材料：鮮蝦、豬
瘦肉、乾
米粉、紅
蘿蔔、蛋各適量
配料：
香菜、蔥、蒜頭、生粉、色拉油各適量
調味料：咖喱粉、咖喱油、蠔油、酒、鹽、糖、雞粉各適量
做法：
1鮮蝦去殼，乾米粉泡軟，豬瘦肉切條狀後用鹽、糖、生粉醃好，
紅蘿蔔切絲、蛋打散，香菜、蔥切段，蒜頭切片
2先用油把蛋液煎熟弄成小塊（也可切條），盛起待用
3原鍋，下油爆香蒜片
4下
蝦仁與瘦肉條
5 炒至轉白色
6 投下泡軟的米粉，中火煎
7 等到米粉的兩面均煎至有點焦，下調味料
8 把調味料與米粉充分炒均勻後，加入紅蘿蔔絲與蛋塊
9 待紅蘿蔔絲炒至有點軟後加入香菜與蔥
10所有材料炒均勻 後，關火，即可
