春節的時候家裡買了很多糯米粉來做湯圓，元宵一類的，因為傳統習俗所在，不做好像這糯米粉買的有些過多了，前一段時間做了一部分失敗的葉兒耙之後，現在又想起要做另一種糯米做的小吃，糯米糍粑。
家常版糯米糍粑
食材準備
糯米，油，鹽。
方法步驟
1、糯米泡4個小時，上鍋蒸10分鐘；
2、蒸好的糯米加點鹽調味，用木鏟子把鹽拌勻；
3、拌勻後，壓實壓平，用刀切長方塊或捏成圓形；
4、鍋中少許油，倒入切好的糍粑；
5、煎至金黃，翻面，煎至變色，出鍋瀝油即可。
芝麻糯米糍粑
食材準備
糯米500克，芝麻300克，白糖適量。
方法步驟
1、糯米用清水浸泡一晚上；
2、蒸籠屜里輔上一層乾淨的紗布，把泡好的糯米撈起放在籠屜里，大火三十分鐘蒸熟糯米飯；
3、預熱電餅鐺，把芝麻放里一分鐘，用小鏟子攪動芝麻，直到全部變得微黃；
4、芝麻輾碎後放碗里，加一勺白糖拌勻備用；
5、將蒸好的糯米飯搗成泥狀；
6、手上沾點水，揪一塊糯米泥，用手和成糍粑團，再在外面均勻地裹上一層剛才備好的芝麻粉即可。
紅棗糯米糍粑
食材準備
糯米適量，紅棗少許，白糖適量。
方法步驟
1、糯米淘洗後浸泡一夜；
2、將紅棗去核，切碎，將糯米撈出與紅棗混合放入大碗中上鍋蒸熟；
3、將蒸好的糯米放進淺一點的保鮮盒中壓實；
4、待涼後，取出切成大小合適的塊；
5、鍋中熱油，三成熱時，中火，放入糍粑坯，炸至外表金黃取出控油，撒上白糖即可。
