魷魚其實就是槍烏賊，這裡我們來看看魷魚絲的做法，可不是超市裡的零食那種魷魚絲。屬於家常做法，能上餐桌的魷魚絲，一般來說這魷魚絲分為新鮮的乾的，兩者的做法差別相去甚遠。
醬爆魷魚絲的做法
食材準備
魷魚300克，洋蔥1個，尖椒1個，食鹽，姜，乾辣椒，料酒，海鮮醬，辣椒醬，植物油，孜然粉，黃醬。
方法步驟
1、將魷魚洗淨用到將表面薄膜刮去，切成細條；
2、然後加入黃醬，海鮮醬，蒜蓉辣椒醬，姜絲，料酒和鹽拌勻醃1小時；
3、洋蔥切絲，尖椒切絲，鍋燒熱加入少許油，鋪上洋蔥和紅辣椒炒香；
4、然後放入醃好的魷魚翻炒，魷魚中水分煸乾後加入醃好的汁燒；
5、大火收汁後加入孜然粉，青椒絲，翻炒均勻後即可。
小貼士
黃豆醬，海鮮醬和蒜蓉辣醬大概按照1:1:1即可。
乾煸魷魚絲的做法
食材準備
魷魚350克，油適量，鹽適量，生抽，乾辣椒，小米辣，豆豉，生抽，大蒜，芹菜適量。
方法步驟
1、將魷魚洗淨去皮，芹菜切段，將切絲，辣椒切絲；
2、魷魚切絲後焯熟待用，豆豉切碎，小米辣切丁待用；
3、炒鍋燒熱少許油，放入乾辣椒絲，姜絲和蒜瓣爆香；
4、然後放入豆豉和小米辣炒香，加入魷魚絲翻炒；
5、煸炒片刻後加入少許生抽調色，然後放入芹菜段，加鹽炒勻即可。
小貼士
煸炒魷魚的時候要適當的用鏟按壓。
乾辣魷魚絲的做法
食材準備
乾魷魚絲30克，韓式辣椒醬適量，大蒜少許，麥芽糖適量，麻油少許，熟芝麻少許。
方法步驟
1、將乾魷魚絲略微整理，分開，待用；
2、碗中放入蒜泥，辣椒醬，麥芽糖，麻油拌勻；
3、然後放入魷魚絲，戴上一次性手套，抓拌均勻撒些熟芝麻即可。
小貼士
麥芽糖可以讓調味料更好的粘連在魷魚絲上。
泡椒魷魚絲的做法
食材準備
乾魷魚絲半斤，油鹽適量，泡辣椒適量，大蒜，蔥姜，蒜苗，料酒適量。
方法步驟
1、將切片，乾魷魚泡發後切絲，蔥切段，泡椒切段；
2、炒鍋燒熱油放入薑片和泡椒炒香，然後倒入魷魚絲翻炒；
3、接著加入少許鹽炒勻，加入料酒和水燜一下，然後放入蔥段翻炒；
4、最後加入蒜苗翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
乾魷魚要充分的泡發，不然炒出來嚼不動。
