綠豆粥是家常我們常做得粥。綠豆粥的做法非常簡單，但是也衍生出來很多不同的綠豆粥的做法。那麼綠豆粥怎麼做呢？今天小編就來為大家介紹一下！如果只想做一款簡簡單單地綠豆粥，也就只需要用綠豆加大米熬制就可以了，但是想吃更好吃、更營養的綠豆粥的話，就要加些別的食材了！
綠豆粥的作用
在瞭解綠豆粥怎麼做之前，我們先來認識一下綠豆粥的作用。因為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，所以經常喝綠豆粥的話是可以有減肥瘦身的功效呢！另外，綠豆還對於解鉛毒有一定的作用呢。
綠豆粥的做法詳解
食材
大米50克、綠豆60克。白糖適量。
做法
1、綠豆、大米淘洗淨。
2、將綠豆與適量清水同放鍋內，置大火上煮開，再轉小火，煮至將熟時，放入大米。
3、繼續以小火煮至綠豆開花，米爛粥稠時加白糖調味即可。
綠豆粥的做法技巧
1、綠豆不易熟爛，所以要先煮。
2、此粥也可不加大米，只用綠豆熬粥。加大米可使粥口感更綿稠軟滑，若只用綠豆熬粥則消暑解毒功效更強。
綠豆粥怎麼做營養：菠菜綠豆粥
食材
菠菜100克，綠豆、肉末各50克，大米100克，植物油25克，蔥花、精鹽各適量。
做法
1、將綠豆洗淨，浸泡4小時備用；將菠菜洗淨切段。
2、炒鍋注油燒熱，放入蔥花、肉末，煸出香味後，放入菠菜翻炒，將熟時，加少許精鹽煸炒片刻，見菜熟即離火備用。
3、將大米淘洗乾淨，與泡好的綠豆一同放入鍋內，加入適量清水，用旺火煮沸後改用小火，至米開花、豆爛時，將炒好的菠菜拌入即成。
綠豆粥怎麼做營養：豬腰綠豆粥
食材
大米150克，豬腰1個，綠豆100克，精鹽、雞精、胡椒粉各1/2小匙。
做法
1、綠豆和大米用清水洗淨，控乾水分。
2、豬腰洗淨，切片，用開水汆過，再用冷水沖涼。
3、鍋內加適量水燒開，先加入綠豆煮開片刻，再下入大米煮開，轉中火煮30分鐘，加入腰片煮熟，調入調味料即可。
蕎麥綠豆粥的做法詳解
食材
蕎麥、綠豆各100克，粳米50克，小茴香、精鹽、味精各適量。
做法
1、蕎麥、綠豆、粳米、小茴香分別去雜，洗淨，曬乾或烘乾，研成細末。
2、將全部用料放入砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸後，改小火煮成粥。
3、加入精鹽、味精拌勻，再稍煮片刻即成。
功效
清熱降壓，祛脂減肥。患有肥胖症、高血壓、高脂血患者非常適合飲用此款綠豆粥。
綠豆的相關小知識
瞭解了綠豆粥的做法以及綠豆粥怎麼做營養之後，這裡再介紹一下跟綠豆相關的小知識。
1、選購綠豆時應以顆粒飽滿均勻、顏色一致、表面有新鮮感、無白點、無雜質者為
2、綠豆有降低藥效的作用，因此在服藥時最好不要吃含綠豆的食品。
3、未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。但也不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。
