豆芽也叫做芽苗菜，是利用豆類使之發芽而形成的，常見的有綠豆芽和黃豆芽，綠豆芽細，豆瓣小，黃豆芽更粗壯。各位能區分豆芽之後接著來我們就來看看涼拌豆芽的做法大全，製作一些豆芽菜。
涼拌豆芽的做法大全：豆芽
食材準備
綠豆芽200克，白糖1勺，陳醋1勺，紅辣椒6個，香蔥適量，食用油適量，花椒少許。
方法步驟
1、辣椒洗淨切碎，香蔥洗淨切丁，綠豆芽洗淨待用；
2、鍋中適量水燒開，放入豆芽，關火，攪拌，燙半分鐘即可；
3、豆芽撈出後過涼瀝乾，加入陳醋，白糖，少許鹽，蔥，辣椒拌勻；
4、鍋燒熱，加入少許油，放入花椒爆香，然後將澆在蔥花和辣椒上即可。
涼拌豆芽的做法大全：韓式涼拌豆芽
食材準備
豆芽適量，韓式辣椒醬，白芝麻少許，醬油適量，香油少許，白糖適量，蔥花，鹽少許。
方法步驟
1、將豆芽洗淨後用沸水燙2分鐘；
2、然後加入辣椒醬，醬油，香油，白糖，鹽拌勻；
3、然後撒入一些芝麻和蔥花即可上桌。
涼拌豆芽的做法大全：涼拌豆芽黃瓜
食材準備
綠豆芽適量，黃瓜適量，胡蘿蔔適量，鹽少許，香油適量，辣椒油，生抽，米醋適量，熟白芝麻適量。
方法步驟
1、胡蘿蔔去皮切絲，黃瓜切絲，綠豆芽去尾部洗淨待用；
2、鍋中水燒開，放入綠豆芽和胡蘿蔔絲焯水1分鐘，沖涼瀝乾；
3、將綠豆芽和胡蘿蔔絲，黃瓜絲拌勻，放入適量的鹽，香油，生抽，米醋和辣椒油拌勻；
4、撒入適量的白芝麻即可。
涼拌豆芽的做法大全：涼拌海帶豆芽
食材準備
綠豆芽適量，海帶少許，鹽，糖適量，辣椒油，醋，香油，蔥，蒜適量，肥肉小塊。
方法步驟
1、將海帶和豆芽分別焯水，撈出瀝乾水放入適量的鹽，糖，醋和雞粉；
2、然後將肥肉放入鍋中炸出油，撈出油渣後放入蒜片，炸至金黃色撈出；
3、將油和蒜片倒入海帶和豆芽中拌勻，加入辣椒油拌勻即可。
