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白菜炒肉

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

白菜是一種產量高且易種植的蔬菜,在沒有大棚蔬菜以及沒有發達的運輸的時候,冬季就數大白菜最常見了。特別是在北方地區,更是如此,所以白菜炒肉等一些家常菜成為了冬日中那最好的飯菜。

白菜炒肉

家常白菜炒肉

白菜炒肉

食材準備

豬肉100克,白菜400克,油鹽適量,味精,料酒,水淀粉,蔥花適量。

方法步驟

1、將豬肉切絲,放入鹽,料酒和水淀粉醃制10分鐘;

2、白菜洗淨切絲,鍋中燒熱油放入肉絲翻炒;

3、然後下入白菜翻炒,蓋鍋後煮至白菜軟爛,加鹽調味;

4、然後加入味精拌勻,出鍋後撒入蔥花即可。

酸白菜炒肉

白菜炒肉

食材準備

酸白菜400克,五花肉150克,乾紅辣椒2個,蒜適量,鹽,生抽,油少許。

方法步驟

1、將酸白菜洗淨切絲,擠乾水待用,五花肉洗淨切片;

2、鍋中少許少許油碼放如五花肉煎至出油,盛出待用;

3、鍋中余油,放入大白菜,煸炒出水,炒香後撥至一邊,然後放入五花肉;

4、然後放入蔥姜和辣椒混炒,加入生抽,鹽,水,翻炒2分鐘即可出鍋。

木耳白菜炒肉

白菜炒肉

食材準備

白菜400克,乾木耳10克,胡蘿蔔半根,肉100克,蔥姜適量,十三香,料酒,生抽,鹽,雞精,油適量。

方法步驟

1、將白菜洗淨切成斜片,胡蘿蔔切菱片;

2、鍋中少許油燒熱,下入肉片炒至斷生;

3、然後放入薑片和蔥花,加入生抽和料酒翻炒均勻;

4、接著倒入木耳和胡蘿蔔翻炒,加入白菜炒勻,放入十三香翻炒均勻;

5、最後放入適量鹽,雞精翻炒即可出鍋。

菠蘿白菜炒肉

白菜炒肉

食材準備

菠蘿適量,豬肉,白菜,木耳,蔥姜,花生油,鹽,白糖,料酒,醬油,雞精,香油適量。

方法步驟

1、將白菜洗淨切成小塊,菠蘿去皮切成塊後加入白糖拌勻待用;

2、蔥切片,姜切絲,豬肉切成薄片,鍋中燒熱油放入肉片煸炒;

3、然後放入蔥姜煸炒,加入料酒,醬油和鹽調味,然後 下入白菜翻炒均勻;

4、加入適量的水,放入焯燙過的木耳,翻炒後下入菠蘿炒勻,加入雞精和香油調味即可。

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