海蠣子其實就是牡蠣，在廣東等地成為蠔，這種食材非常的鮮美，時常用做燉湯。海蠣的營養價值也不錯，高蛋白，且利於人體吸收，下面我們就來看看海蠣子怎麼吃。
豆腐燉海蠣子怎麼吃
食材準備
海蠣子半斤，豆腐200克，白胡椒粉，雞蛋1個，鹽，澱粉，香油，雞精，高湯適量。
方法步驟
1、海蠣肉清理乾淨，豆腐洗淨切塊，姜切絲；
2、鍋中加入高湯，倒入豆腐，放入姜絲，加鹽大火燒開；
3、然後小火燉煮8分鐘左右，倒入洗淨的海蠣肉，加入適量的白胡椒粉；
4、然後加入薄水淀粉勾芡，再次沸騰時倒入打散的蛋液，開大火煮十幾秒；
5、然後關火，加雞精，滴香油即可出鍋。
西紅柿海蠣子怎麼吃
食材準備
海蠣子，西紅柿，紫菜，洋蔥，油鹽，胡椒粉，蔥，澱粉適量。
方法步驟
1、將洋蔥切細，西紅寺切成小片，海蠣子和紫菜洗淨；
2、鍋中放入少許油，倒入洋蔥翻炒片刻，加入少許水；
3、燒開後加入紫菜，海蠣子和西紅柿洗淨，然後加入胡椒粉和少許鹽；
4、煮2到3分鐘後加入蔥，加入澱粉勾芡即可。
蛋煎海蠣子怎麼吃
食材準備
海蠣半斤，蠔油適量，油適量，姜蔥蒜，雞蛋，地瓜粉，胡椒粉，雞精適量。
方法步驟
1、蔥葉洗淨切段，蒜切碎，姜切碎，海蠣洗淨待用；
2、在海蠣中加入適量的鹽，雞精，蠔油，姜，蒜，料酒和胡椒粉攪勻；
3、然後加入地瓜粉拌勻後加入蒜葉拌勻待用；
4、中小火燒熱鍋中油，下入海蠣煎至熟透，然後打入雞蛋；
5、待雞蛋煎熟，凝固後即可出鍋裝盤。
菠菜海蠣子怎麼吃
食材準備
菠菜100克，海蠣子肉100克，雞蛋2個，蔥，油鹽適量。
方法步驟
1、海蠣子肉洗淨，菠菜也摘洗乾淨並切段，蔥切花；
2、鍋中燒熱水，放入菠菜焯燙後撈出過涼待用；
3、炒股中少許油燒熱，放入蔥花爆香，然後加入海蠣子肉；
4、加水，打入雞蛋，湯燒開後放入菠菜加少許鹽，湯沸騰後即可出鍋。
小貼士
海蠣子本身自帶咸味，需注意鹽的用量。
