不知什麼原因，突然間，鹵肉卷就發展到了全國各地，我想這和加盟脫不了干系，因為見到的鹵肉卷攤或者小店都是叫做貴哥、楚哥、剛哥、陳哥鹵肉卷，這些某哥鹵肉卷以一夜席捲之勢出現在了大眾面前，也讓更多的人見到了鹵肉卷，喜歡上了鹵肉卷。
鹵肉卷的做法
食材準備
麵粉75克，開水35克，冷水適量，玉米油5克，鹵肉100克，鹵蛋2顆，黃瓜半根，紅油腐乳半塊，鹵汁2匙，辣椒粉1-2勺。
方法步驟
1、在麵粉中加開水，邊加變用筷子攪拌成絮狀；
2、待其稍微冷卻或者加少許冷水，揉成面團，加入少許玉米油揉成光滑面團；
3、醒面半小時，將面分成兩份，分別壓扁，一塊上刷油，將另一塊貼上來，擀薄至2毫米；
4、平底鍋中刷油，放下面餅，小火烙熟，兩面烙熟後，將餅分開成兩張；
5、取小碗，放入豆腐乳，鹵汁，辣椒粉拌勻，鹵肉切片，黃瓜切條；
6、面餅上刷上醬料，擺上黃瓜條，鹵肉和切開的鹵蛋，捲起即可。
小貼士
喜歡的話，還可以在裡面加入一些鹵好的千張，藕條。
家常鹵肉卷的做法
食材準備
豬肉餡適量，豆腐皮適量，生抽，香油少許，鹵汁適量，小蔥適量。
方法步驟
1、小蔥切末，肉餡加入小蔥末，香油，生抽拌勻待用；
2、豆腐皮展開後鋪上肉餡，捲起後刷上蛋液封口；
3、平底鍋中放入少許油，將鹵肉卷放入鍋中煎，讓封口處煎粘合，外型上固定；
4、然後倒入鹵汁燒開，轉為中小火鹵上半個小時以上，入味即可。
小貼士
這種方法是直接利用豆腐皮卷，不用自己烙餅，比較方便。
關於鹵肉卷加盟
現在鹵肉卷的加盟牌子比較多，如果有想要加盟的朋友一定要三思而後行，首先這加盟費不便宜，另外對於加盟這個鹵肉卷是否有好的地理位置，當地是否有這個需求都最好做好前期的調查。然後選擇加盟品牌後最好到實地去考察一下，品嘗味道，觀察品牌實力，這年代騙子忽悠很多，一定要小心。
