美味的餃子和鍋貼是孩子一直吃不厭的美食，但兩者相比之下我更愛鍋貼，咬一口底酥脆皮勁道，肉餡也吸收了蒸氣和油汁更顯鮮香。
今天的餡中特別加了馬蹄，吃起來脆脆的更有口感嘍。
食材主料：五花肉餡200G、馬蹄300G、餃子皮適量、油適量、鹽適量、雞蛋一個、十三香小勺、生抽適量、清水半碗
步驟
1.準備好所需要的材料。(肉餡是提前做好的，鮮肉絞泥再加入鹽和姜蔥末拌均)
2. 把馬蹄剁細，我直接用拍拍樂拍的
3.把馬蹄和肉餡放大碗中，放雞蛋和生抽、十三香
4.順著一個方向攪拌起筋即可
5.取餃子皮把鍋貼胚做好(餃皮中間放肉餡，對折即可，兩端不用收口)
6.煎烤機刷少許油，放鍋貼煎至底部微黃
7.加入半碗清水，蓋上鍋蓋燜煎
8.水份收乾時撒少許白芝麻
9.再淋少許油煎至底部酥脆即可
小貼士
肉餡中放點馬蹄或是蓮藕口感更加豐富喲。
做鍋貼一定要用平鍋做，煎烤機再適合不過了。
