西紅柿熱湯麵，酸溜溜的倍兒開胃，出鍋前潑上雞蛋花，撒幾根香菜，紅綠黃白相間，看著就很誘人!
這道家常的湯麵，一日三餐均可食用，省時省事而且滋潤。
如果家裡有麵條機，那會是很方便的。如果沒有，也不用沮喪，去超市或者市場買來一把麵條也是很便利的。再或者揉一塊面，餳一會兒，做一鍋手擀麵，那更是滋潤;揉面、擀麵，既是技術活，也是微體力活。吃美食的同時還能夠鍛鍊身體呢不是?
材料：自制麵條適量，西紅柿三個，雞蛋三個，香菜兩棵，油適量，蔥花少許，鹽適量，醬油少許
製作過程：
1. 先將麵條壓出來，手擀麵或者其它麵條都可以噢;
2. 西紅柿、香菜清洗乾淨;
3. 西紅柿切成小塊;
4. 香菜切段，蔥花切碎，雞蛋打入碗中;
5. 炒鍋中倒少許油，油熱後放蔥花煸炒出香味;
6. 西紅柿倒入鍋中，翻炒變軟;
7. 加入適量鹽、倒少許醬油，再加足夠的水;
8. 湯開後，下入麵條;
9. 麵條煮熟後，將打散的雞蛋液淋入鍋中;
10.出鍋前撒一把香菜。
小貼士：
1. 麵條機制、手擀均可;
2. 西紅柿去不去皮隨意;
3. 麵條煮熟後沿著鍋里沸騰的地方淋入雞蛋液可以形成漂亮的雞蛋花;
4. 煮面的水要寬著點，即使麵條吸足了水也依然有湯汁。
