南瓜爆漿紅糖烤餅是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說 南瓜爆漿紅糖烤餅的做法步驟，看看 南瓜爆漿紅糖烤餅怎麼做既美味又好吃。
南瓜爆漿紅糖烤餅食材介紹
中筋粉(420克) 酵母粉(兩克) 紅糖（餡料）(適量) 麵粉（餡料）(適量)
南瓜爆漿紅糖烤餅的做法步驟:
1.南瓜去皮，去瓤，切塊。
2.放蒸鍋里，蒸透，取出涼一會。南瓜汁蒸出不少。這是精華不能倒掉。
3.熟南瓜放麵包機桶里，打碎，打成糊狀，+白糖，鹽。+鹽增加甜度。
4.打碎的南瓜糊+中筋粉420克。啓動揉面1個程序20分鐘。
5.揉勻南瓜糊取出面團，繼續揉幾分鐘。
6.分割面劑，每個劑子70克。面劑放板上用手掌滾圓，
7.取一面劑按扁，
8.按扁按圓，基本跟包子皮差不多厚。
9.備紅糖+麵粉。紅糖2～麵粉1的比例。
10.紅糖餡4克左右，當然喜歡多放餡也行。
11.像包 包子一樣手法，包好，包不好餡，一會烤會爆漿的。一定要捏好它，
12.收口朝下，整下形圓圓的，輕輕按扁。
13.照這樣全部包完，
14.放入烤盤，醒發幾十分鐘。
15.備雞蛋一個，磕入碗里打散備用。
16.刷雞蛋液，最好只用蛋黃刷面。
17.撒上適量黑芝麻。預熱烤箱180℃5分鐘。185～180℃烤20分鐘出爐。上下火一樣溫度。
18.脆脆的，甜甜的，香香的。
19.味道不錯。
20.成品圖。
