豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴。
食材主料
白菜300g、豬肉餡200g、花生油10g、鹽適量、雞精4g、耗油6g、大蔥30g、生抽5g、餃子皮適量
步驟
1.將白菜切碎，大蔥切碎放入盆中
2.放入豬肉餡，鹽，雞精，耗油，生抽
3.攪拌均勻後再加入適量的花生油拌勻。
4.準備好餃子皮
5.取一個餃子皮，包入攪拌均勻的白菜餡，
6..把餃子皮對折，捏實，捏緊
7.依次包好。
8.鍋中放入適量水，燒開，加入包好的餃子，中間加3次水，滾3次。即可。
9.開吃啦
小貼士：包好後也可放冰箱冷凍，吃的時候取出再煮。
