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豆沙包的做法

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

豆沙包是傳統的美食菜譜,在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。豆沙包樣式豐富,口味多樣,深受大家喜愛。話間口水都快流下來了,快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧!

豆沙包食材介紹

普通麵粉(300克) 鹽(一勺) 溫水(適量) 乾酵母(5克) 豆沙餡(適量)

豆沙包的做法步驟:

1.麵粉倒入一個大容器里,鹽和白糖放兩邊,乾酵母挖個洞放中間。

豆沙包的做法

2.慢慢加入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

豆沙包的做法

3.用手和成光滑的面團。

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4.防至溫暖處發酵至原來的2.5倍大,發酵好的面團扒開有很多蜂窩狀。發酵時間看溫度而定。

豆沙包的做法

5.面團移到墊子上多揉一下,搓成一個長條。

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6.切成分成大小均勻的面劑子,再用手壓扁,墊子上多撒一些乾麵粉防止粘連。

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7.把面團都擀成中間厚邊緣薄的面片。

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8.左手托起面片放入豆沙餡。

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9.右手捏褶。

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10.最後收口。

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11.都依次包成大小均勻的形狀。

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12.放入鍋進行二十分鐘的二次醒發,冬天要發的稍微久一些。面團重量變輕就可以了。

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13.冷水上鍋大火燒開水蒸五分鐘,再轉中火蒸十分鐘。關火不要馬上揭蓋再燜3分鐘。

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14.平移快速拿開蓋子,防止水滴在包子上。

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15.趁熱開吃吧!熱騰騰的包子最香了。

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