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　　腐乳蝦仁炒蛋

　　做法：

　　1)蝦去皮去沙線，用一點生抽，澱粉，鹽醃上一會兒。白色的腐乳1塊在碗里碾碎，雞蛋3個打進去，一起攪勻打散。備好蔥花。

　　2)鍋熱油，先炒蝦仁至變色，倒入雞蛋液，蔥花，一起炒熟即可。

　　腐乳五花肉

　　備料：

　　五花肉，切小塊，用孜然粉、黃酒、鹽稍作處理

　　腐乳汁，買了腐乳罐頭，用了湯汁和一塊腐乳碾碎

　　棉白糖

　　開始了：

　　把五花肉下油鍋小炒，顏色變後加水燒(別放太多水)，去浮油。

　　燒開後把腐乳汁帶碎腐乳倒進鍋里，蓋好小火燜。

　　湯汁收乾時加糖提味。

　　起鍋裝盤。