什麼是五穀雜糧
“五穀”的概念，歷史上有很多說法，比如《周禮》上的五穀，是指黍、稷、菽、麥、稻。黍指玉米，也包括黃米，稷指粟，菽指豆類。《孟子·滕文公》中稱五穀為“稻、黍、稷、麥、菽”。《黃帝內經》中的五穀指的是“大米、小豆、麥、黃豆、黃黍”。
現在所說的“五穀”已不再單指幾種食物，所含範圍十分廣泛，泛指各種主食食糧，統稱“五穀雜糧”，包括穀類、豆類、堅果乾果類、薯類等雜糧。
五穀雜糧所包含的食物
穀類：小麥、大麥、大米、糯米、燕麥、高粱、蕎麥、小米、薏米等
豆類：黃豆、紅豆、黑豆、豌豆、扁豆、綠豆、蠶豆、刀豆、花豆等
堅果、乾果類：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、開心果、花生、葵花子、南瓜子、紅棗等
薯類：紅薯、土豆、芋頭、山藥、等
