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雙參燉羊肉的材料：羊肉、山藥、胡蘿蔔、人參、白胡椒

雙參燉羊肉的做法：

1：取適量清水，放入蔥段，洗淨的羊肉切成條，然後放入水中，浸泡去腥。20分鐘後，撈出切成肉丁。

2：把切好的羊肉涼水下鍋，放入蔥段、姜片、料酒，待開鍋後立即撈出羊肉，此時羊肉血水基本可以濾淨。撈出後，把蔥段、薑片摘淨，盛盤備用。

3：另起鍋，取適量清水，放入羊肉、料酒、白胡椒粒。待鍋開後，放入提前泡好的參須2根，改小火燉制40分鐘後，放入切好的山藥和胡蘿蔔，再燉制10分鐘即可。