白水豬蹄的材料：豬後蹄約800g，姜片5—6片，辣椒，蒜片，香葉，醬油，老抽，雞粉，冰糖，鹽
白水豬蹄的做法：
1.豬蹄洗淨後，放到冷水鍋中汆水，汆水時放入兩片薑片，汆過水的豬蹄再用清水沖洗乾淨血水
2.豬蹄連3—4片薑片一起放入高壓鍋內，放入剛沒過豬蹄的水量即可，煲40分鐘，白白糯糯的豬蹄燉好了，煲軟糯的豬蹄小心的撈起
3.用剪刀沿著事先剁開的骨頭邊，把皮肉剪開合適的小塊，裝碟即可怎麼做好吃
豬蹄蘸料：
1.用一個小鍋，將醬油，老抽，香葉，鹽，冰糖，雞粉等幾種調料用最小火煮開至出香味
2.坐鍋倒油燒熱，先爆香蒜片，後再下紅青辣椒圈，倒入煮好的醬油，煮開即可家常菜譜
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