蔬菜沙拉是許多減肥人士鍾愛的食品，首先它沒有太多的加熱，很大程度的保留了蔬菜的營養，另外多種蔬菜的搭配，又使得營養相對來說比較均衡。
蔬菜沙拉的做法一
食材準備
紫甘藍，熟雞蛋，黃瓜，玉米粒，沙拉醬。
方法步驟
1、將蛋白，黃瓜切丁，玉米粒放入微波爐中叮半分鐘，取出放涼；
2、紫甘藍切絲，蛋黃碾碎；
3、取盆，放入所有材料，加入沙拉醬，拌勻即可食用。
小貼士
黃瓜去皮的話，口感可以更好。
蔬菜沙拉的做法二
食材準備
生菜，黃瓜，洋蔥，紅椒，苦菜，食鹽，橄欖油，黑胡椒粉，醋。
方法步驟
1、將原材料洗淨，生菜，苦菜，黃瓜切片，洋蔥和紅椒切條；
2、橄欖油和醋，鹽，黑胡椒粉調和成汁；
3、將洗好的蔬菜，放入沙拉盆中，加入調和的汁拌勻即可。
小貼士
調和汁中，油和醋一般按3:1，其他按個人口味添加即可。
蔬菜沙拉的做法三
食材準備
生菜，聖女果，黃瓜，沙拉汁，蜂蜜，芝麻，藕，木耳。
方法步驟
1、將生菜洗淨，瀝乾撕塊，聖女果去蒂切瓣；
2、木耳泡發，撕小朵，藕洗淨切條，黃瓜切薄片；
3、燒開水，焯熟木耳和藕條，放涼；
4、取沙拉容器，放入所有切好的食材，加蜂蜜和沙拉汁攪拌；
5、拌勻後撒上芝麻即可。
蔬菜沙拉的做法四
食材準備
西蘭花，香椿，口蘑，胡蘿蔔，橄欖油，雞精，糖，醋，鹽，黑胡椒。
方法步驟
1、將西蘭花切小朵後放開水中焯水，然後過涼瀝乾；
2、香椿洗淨瀝乾，胡蘿蔔切片，口蘑切片；
3、取小碗，倒入適量橄欖油，雞精，糖，醋，鹽，黑胡椒，調和均勻；
4、取沙拉盆，翻入所有蔬菜，再淋上調制的調味汁，拌勻即可。
小貼士
蔬菜種類繁多，可根據時令，喜好變更。
